आपका दिमाग इस बात की सराहना करेगा कि आप खुद को इस तरह से खिलाते हैं

हमारे शरीर और भोजन के बीच सबसे बड़ी कड़ी पाचन तंत्र में नहीं, बल्कि मस्तिष्क में होती है. हमारे आहार का प्रभाव सीधे उस पर पड़ता है. एक ओर, यह भूख, तृप्ति और खाने की इच्छा के लिए जिम्मेदार है, और दूसरी ओर यह भोजन से अपनी ऊर्जा प्राप्त करता है.

मस्तिष्क को बेहतर ढंग से कार्य करने के लिए इसे ठीक से पोषण करना आवश्यक है. इस प्रकार, हम जो निगलना करते हैं, उसके आधार पर, चयापचय प्रक्रियाओं की एक श्रृंखला होगी जो इन पोषक तत्वों को हमारे मन की जरूरतों को ईंधन में बदल देगी।.

मस्तिष्क को अपनी ऊर्जा कहां से मिलती है?

मस्तिष्क आराम नहीं करता है। यह लगातार सक्रिय और कार्यशील है, तब भी जब हम इसके बारे में नहीं जानते हैं। इसलिए पोषण का महत्व, क्योंकि ऊर्जा के साथ हमारे मस्तिष्क को समाप्त करने का एकमात्र तरीका विभिन्न और विभिन्न प्रकार के भोजन का अंतर्ग्रहण है.

उन सभी में से, कार्बोहाइड्रेट पोषण की विविधता है जो उन्हें अपनी गतिविधि को अधिक प्रभावी ढंग से करने की अनुमति देता है। और कार्बोहाइड्रेट किस्मों के बीच, चीनी या सुक्रोज इष्टतम मस्तिष्क समारोह का गारंटर है.

चीनी पानी में घुलनशील है और शरीर द्वारा आसानी से पचने योग्य है। रासायनिक रूप से, यह दो अणुओं द्वारा गठित एक डिसैकराइड है: एक ग्लूकोज और एक फ्रुक्टोज। इसलिए, दोनों को आमतौर पर दो मुख्य प्रकार की चीनी के रूप में माना जाता है.

मगर, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज का हमारे मस्तिष्क में प्रतिपक्षी प्रभाव होता है. जबकि पहले तृप्ति संकेत को सक्रिय करता है; फ्रुक्टोज विपरीत कार्य करता है, सेरेब्रल रास्ते को सक्रिय करने वाला जो भोजन में हमारी रुचि को बढ़ाता है। एक प्लेक करता है और दूसरा गॉब्लिंग जारी रखने की इच्छा को उत्तेजित करता है। जिज्ञासु, है ना??

ग्लूकोज मस्तिष्क का पसंदीदा भोजन है

लेकिन दोनों प्रकार की चीनी के बीच, शरीर का एक पसंदीदा है: ग्लूकोज. यह हमारे शरीर की कोशिकाओं और मुख्य मस्तिष्क ऊर्जा स्रोत का "पसंदीदा मेनू" है। यह चीनी आवश्यक है.

वास्तव में, इस तथ्य के बावजूद कि इस अंग का वजन कुल शरीर का केवल 2% है, इसे केशिकाओं में घूमने वाले कुल ग्लूकोज के लगभग पांचवें हिस्से की आवश्यकता होती है। भी, मांसपेशियों के ऊतकों की तुलना में 10 गुना अधिक मात्रा में रक्त की मांग करें. क्योंकि, मांसपेशियों और अन्य अंगों के विपरीत, मस्तिष्क बाद में उपयोग के लिए ग्लूकोज को स्टोर नहीं कर सकता है.

इसके अलावा, उनके पास यह बाधा है कि उनकी कोशिकाएं वसा या प्रोटीन को ग्लूकोज में बदलने में सक्षम नहीं हैं, इसलिए आप केवल उसी का उपयोग कर सकते हैं जो चीनी के बाहरी और दैनिक सेवन से आता है हम हर दिन क्या करते हैं.

हो सकता है कि अब हम इस बात से अधिक अवगत हैं कि भोजन एक निर्णय है जो हमें एक अच्छे पाचन से परे प्रभावित करता है। ग्लूकोज में उच्च खाद्य पदार्थ सब्जियां (गाजर, बीट), डेयरी उत्पाद, अनाज (मक्का, गेहूं सूजी, ब्राउन राइस) या सफेद ब्रेड होते हैं।.

अधिकता या दोष में हानिकारक है

लेकिन सावधान! यह मोनोसेकेराइड मस्तिष्क के समुचित कार्य की अनुमति देता है इसका मतलब यह नहीं है कि हमें खुद को पेस्ट्री, प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों या मिठाइयों से भर लेना है. याद रखें कि चीनी हम खाने में स्वाभाविक रूप से मौजूद होते हैं और यह मात्रा पर्याप्त होती है.

बहुत अधिक या बहुत कम ग्लूकोज का स्तर शरीर के सामान्य कामकाज को बाधित करता है. यदि आपकी रक्त सांद्रता कम है, जैसा कि बहुत अधिक प्रतिबंधात्मक आहारों में, यह हमारी याददाश्त, एकाग्रता या सीखने को कमजोर कर सकता है। यदि यह अत्यधिक है, तो पुरानी बीमारियां दिखाई दे सकती हैं, जैसे मिर्गी.

अन्य खाद्य पदार्थ जो हमारे मस्तिष्क का पक्ष लेते हैं

स्टार्च ग्लूकोज अणुओं द्वारा गठित एक अन्य प्रकार का जटिल कार्बोहाइड्रेट है और मस्तिष्क के अच्छे कार्यों के लिए बहुत उपयोगी है। इसलिए, यह आवश्यक है कि हमारे आहार में हमें खाद्य पदार्थ भी मिलें जैसे कि आलू, चावल या पास्ता.

न्यूरोट्रांसमीटर के उत्पादन के लिए प्रोटीन आवश्यक हैं (मस्तिष्क और शरीर के बाकी हिस्सों के बीच सूचना के प्रवाह को सुनिश्चित करने के लिए जिम्मेदार)। उदाहरण के लिए, जिसमें नीली मछली (टूना, सार्डिन या सामन), मीट या अंडे होते हैं.

पागल रक्त परिसंचरण और शरीर के सभी हिस्सों में ऑक्सीजन के आगमन का पक्ष लेते हैं. इसके अलावा, नट्स, बादाम या किशमिश ओमेगा 3 फैटी एसिड और विटामिन और खनिज की उच्च सामग्री के कारण एक एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ कार्य करते हैं।.

मस्तिष्क के लिए भोजन ऊर्जा में कैसे परिवर्तित होता है?

जब हम खाते हैं, हमारे पाचन तंत्र में पाए जाने वाले एंजाइम भोजन को विभिन्न भागों में तोड़ने के लिए जिम्मेदार होते हैं. कार्बोहाइड्रेट सरल शर्करा में टूट जाते हैं, प्रोटीन को अमीनो एसिड और वसा को फैटी एसिड में विभाजित किया जाता है.

ये यौगिक रक्तधारा के माध्यम से विभिन्न कोशिकाओं तक जाते हैं जो मानव शरीर को बनाते हैं। कुछ, ग्लूकोज की तरह, सीधे मस्तिष्क की रक्त वाहिकाओं में जाते हैं। अन्य, जैसे फैटी एसिड, कोशिका झिल्ली के संरचनात्मक तत्व हैं.

आदतें जो मस्तिष्क के कार्य को बिगाड़ती हैं

नाश्ता न करना मस्तिष्क को पोषण के योगदान में कमी की गारंटी देता है और सुबह से अपने कामकाज को बाधित करता है। उसी तरह से, एक बार में बहुत कम या बहुत अधिक शर्करा का सेवन आपकी क्षमता को प्रभावित करता है.

शारीरिक व्यायाम, नींद, धूम्रपान या अल्कोहल और अन्य पदार्थों का सेवन यहां तक ​​कि केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर इसके गंभीर प्रभाव के कारण मस्तिष्क की संरचना को बदल सकता है. दोस्ती की कमी, हिंसक प्रतिक्रियाएं और तनाव भी मानसिक क्षमता को कम करते हैं.

आप अपने आहार के आधार पर कम या ज्यादा तैयार नहीं होते हैं, लेकिन यह उन मानसिक प्रक्रियाओं के प्रदर्शन और प्रभाव को प्रभावित करता है जो हम दिन-प्रतिदिन करते हैं। हम पहले से ही देखते हैं कि हालांकि ग्लूकोज का आधार है, यह सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका है कि हमारे मस्तिष्क को पूरी तरह से पोषण दिया जा रहा है, एक स्वस्थ और संतुलित आहार खाएं.

शायद आहार में छोटे बदलावों की शुरुआत करने से हम आदतन कार्यों में आश्चर्यजनक परिणाम प्राप्त करते हैं, जैसे कि गणना, तर्क या स्मृति। कोशिश क्यों नहीं करते??

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