क्या आप जानते हैं कि आप जो खाते हैं उससे आपकी बुद्धि कैसे संबंधित होती है?

मूल रूप से, शर्करा से भरा आहार हमें कम बुद्धिमान बनाता है (कम से कम "गूंगा" कहने के लिए), लॉस एंजिल्स, कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के अध्ययनों के अनुसार.

महान तनाव के समय में लोग आमतौर पर अधिक विस्तृत भोजन के बजाय अधिक मिठाई और शक्कर वाले पेय का सेवन करते हैं, ताकि "रास्ते से हट जाएं" या अध्ययन या काम करना जारी रखें. इन लोगों को क्या पता नहीं है कि यह व्यवहार सीखने या प्रदर्शन को प्रभावित करता है.

यूसीएलए अनुसंधान से पता चलता है कि फ्रुक्टोज हमारे मस्तिष्क के कामकाज को धीमा कर देता है और स्मृति के कार्यों को भी। इसका मतलब है, तब, कि मिठाई अध्ययन या कठिन काम करती है.

ये निष्कर्ष "जर्नल ऑफ फिजियोलॉजी" में प्रकाशित किए गए थे और यह भी संकेत देते हैं कि चीनी के विपरीत ओमेगा 3 एसिड की अच्छी भूमिका है. यह कहा जा सकता है कि वे उन प्रभावों का प्रतिकार करने के लिए मारक या दवा हैं, जो फ्रुक्टोज के दिमाग पर पड़ सकते हैं, विशेष रूप से सूचना की समझ और स्मृति में.

पिछले अध्ययन हमेशा मधुमेह, मोटापा, फैटी लीवर और कैंसर के साथ इस घटक से संबंधित हैं। लेकिन इस मामले में, हम साइड इफेक्ट्स या साइड इफेक्ट्स के बारे में बात करते हैं जो फ्रक्टोज मस्तिष्क पर है. यह स्पष्ट करना अच्छा है कि थोड़ा सा चीनी अच्छा है क्योंकि यह सामान्य रूप से शरीर के उचित कामकाज को सुनिश्चित करता है, लेकिन समस्या तब होती है जब सेवन अत्यधिक होता है.

फ्रुक्टोज संयुक्त राज्य अमेरिका में बहुत लोकप्रिय है, विशेष रूप से कॉर्न सिरप, शीतल पेय, आइसक्रीम, डेसर्ट, आदि में मौजूद है।. एशिया और यूरोप में, खपत अधिक नहीं है, लेकिन अगर सूक्रोज, जो समान प्रभाव हो सकता है.

फर्नांडो गोमेज़ पिनिला यूसीएलए स्कूल ऑफ मेडिसिन में न्यूरोसर्जरी में प्रोफेसर हैं, और संकेत देते हैं कि निष्कर्षों से पता चला है कि हम जो कुछ भी खाते हैं वह प्रभावित होता है कि हम कैसा सोचते हैं. उच्च फ्रुक्टोज आहार याद रखने और सीखने की क्षमता को प्रभावित करते हैं। इसके विपरीत, खाद्य पदार्थों में ओमेगा 3 फैटी एसिड की खपत उस क्षति को कम करती है.

यह बहुत चिंताजनक नहीं है कि प्राकृतिक फ्रुक्टोज के कारण क्या फल होते हैं क्योंकि वे शरीर को एंटीऑक्सिडेंट भी प्रदान करते हैं, इसलिए संतुलन संतुलित होता है। चिंताजनक क्या है कॉर्न सिरप में फ्रुक्टोज, अधिकांश निर्मित खाद्य पदार्थों का एक अनिवार्य घटक जो हमारे शरीर में कुछ भी अच्छा योगदान नहीं करते हैं.

संयुक्त राज्य अमेरिका में प्रति वर्ष औसत चीनी की खपत 21 किलो और फ्रुक्टोज है, 35. मोटापा, कैंसर और मधुमेह के उच्च आंकड़े निस्संदेह अत्यधिक चीनी खपत से संबंधित हैं.

यह बड़ी मात्रा इस तथ्य के कारण है कि एक अमेरिकी के "बुनियादी आहार" बनाने वाले अधिकांश उत्पादों में कॉर्न सिरप: ब्रेड, टोमैटो सॉस, हैम्बर्गर, शीतल पेय, औद्योगिक फलों के रस आदि हैं। भी, अनजाने में चीनी का सेवन किया जाता है.

शायद हम सोच सकते हैं कि अगर हम संयुक्त राज्य अमेरिका में नहीं रहते हैं तो यह हमसे बहुत दूर है, लेकिन ऐसा नहीं है। फ्रुक्टोज का वार्षिक सेवन जितना कम है, यह ध्यान में रखना आवश्यक है कि हर बार इसे अधिक खाद्य पदार्थों में शामिल किया जाता है, जिस कारण से हम इसका सेवन कर सकते हैं और हमें इसकी जानकारी नहीं होती है.

एक आहार जो शर्करा में उच्च होता है, वह अधिक इंसुलिन रिलीज का कारण होगा, जिसके कारण कोशिकाएं इस हार्मोन के प्रति सहनशील हो जाएंगी। इसका क्या मतलब है? शरीर को अधिक से अधिक "अपने दायित्वों को पूरा करने" में सक्षम होने की आवश्यकता होगी। यही कारण है कि जंक फूड अन्य कारणों के अलावा, बहुत नशे की लत है. एक आहार का पालन करने की सिफारिश की जाती है जो चीनी में कम और ओमेगा 3 फैटी एसिड में उच्च होता है.

अनुशंसित खाद्य पदार्थ हैं: सन बीज, सामन, अखरोट, सोयाबीन, सार्डिन, टोफू, टूना और झींगा। होशियार या बेहतर होने के लिए उन्हें अपने दैनिक व्यंजनों में जोड़ने में संकोच न करें, अज्ञानता से बचें.