स्वस्थ खाद्य पदार्थों के साथ ऑर्थोरेक्सिया जुनून

"क्या आपके खाने का तरीका आपको दूसरों से अलग करता है?",

"क्या आप दोषी महसूस करते हैं जब आप कुछ खाते हैं जो आपके आहार विश्वासों द्वारा अनुमति नहीं है?",

"क्या आप खाने की खुशी की तुलना में भोजन की गुणवत्ता के बारे में अधिक चिंता करते हैं?"

यदि आपने उपरोक्त प्रश्नों में से कम से कम एक प्रश्न का उत्तर दिया है, तो आप विचार कर सकते हैं स्वस्थ भोजन की लत के लिए उम्मीदवार; समकालीन पारिस्थितिकीय संस्कृति से पैदा हुआ एक नया भोजन विकार। इस अवधारणा को 'orthorexia'.

ऑर्थोरेक्सिया: विकार का विश्लेषण

यह विकार, पश्चिमी समाजों में तेजी से स्पष्ट हो रहा है (हाल ही में खराब संसाधित भोजन की खपत के बारे में चिंतित है, इसका एक उदाहरण तथाकथित है paleodiet), अमेरिकी चिकित्सक स्टीवन ब्राटमैन द्वारा नियुक्त किया गया था.

ब्रेटमैन, जो इस विकार से पीड़ित थे, खाद्य पदार्थों के सेवन के साथ एक प्रकार के जुनून का वर्णन करते हैं जो प्रभावित व्यक्ति स्वस्थ (जैविक, सब्जी, बिना परिरक्षकों, बिना वसा, बिना मीट या केवल फल), या तैयारी के रूप में केवल खाद्य पदार्थों का सेवन करके मानता है। ठोस (केवल कच्चे खाद्य पदार्थ, केवल स्टीम्ड या ग्रिल्ड इत्यादि ...) उन सभी को अस्वीकार करना जो इन श्रेणियों में शामिल नहीं हो सकते। इस विकार में, अवक्षेपण कारक हैं आहार के साथ जुनून, शरीर का पंथ और भोजन का डर कृत्रिम उत्पादों के साथ व्यवहार किया जाता है.

अधिक से अधिक लोगों को रसायनों से मुक्त स्वस्थ भोजन खाने के बारे में चिंतित हैं, और सबसे पहले, यह उचित व्यवहार लग सकता है जो व्यवसायी के लिए फायदेमंद होगा। हालांकि, यह एक गंभीर समस्या बन सकती है और जीवन और स्वास्थ्य की गुणवत्ता पर गंभीर प्रभाव डाल सकती है। जब वह सामान्य व्यवहार एक जुनून बन जाता है, तो तब जब हम ऑर्थोरेक्सिया के बारे में बात कर सकते हैं.

आहार के माध्यम से शारीरिक सौंदर्य प्राप्त करने के लिए रूढ़िवादी लोगों की इच्छा अनिवार्य रूप से खाने के व्यवहार के अन्य विकारों जैसे एनोरेक्सिया और बुलिमिया को याद करती है। एनोरेक्सिया और ऑर्थोरेक्सिया के बीच का अंतर यह है कि पूर्व खाने वाले भोजन की मात्रा से संबंधित है और बाद वाले को संदर्भित करता है गुणवत्ता जो खाद्य पदार्थ लिए जाते हैं.

ऑर्थोरेक्सिया किसे प्रभावित करता है??

कोई भी इस रोग के झुकाव को विकसित कर सकता है, ये उन लोगों के समूह हैं जिन्हें ऑर्थोरेक्सिया होने का खतरा है:

• खुद के साथ बहुत मांग करने वाले लोग (पूर्णतावादी) और दूसरों के साथ, एक सीधे और सख्त चरित्र के साथ, जो अपने जीवन और अपनी दैनिक गतिविधियों (जैसा कि एनोरेक्सिया और बुलीमिया के मामलों में) पर योजना और व्यापक नियंत्रण रखना पसंद करते हैं.

• एथलीट एक अन्य जोखिम समूह हैं क्योंकि वे अपने आहार का विशेष ध्यान रखते हैं, इसलिए कि वे केवल उन खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं जिन्हें वे अपने प्रदर्शन / शारीरिक स्थिति में सुधार के लिए सबसे पर्याप्त मानते हैं.

• जिन लोगों को एनोरेक्सिया नर्वोसा का सामना करना पड़ा है, जब वे ठीक हो जाते हैं, तो वे अपने आहार में केवल प्राकृतिक मूल के खाद्य पदार्थ, प्रो बायोटिक, पारिस्थितिक रूप से बिना वसा वाले या बिना कृत्रिम पदार्थों के खाद्य पदार्थों को शामिल करना चुनते हैं, जो उन्हें कुछ नुकसान पहुंचा सकते हैं। विरोधाभासी रूप से, यह व्यवहार, विकार से बचने के बजाय, एक नए को उकसाता है। इससे पता चलता है कि हालांकि शुद्ध व्यवहार को दबा दिया गया है और वे खाने के लिए वापस आ गए हैं, मनोवैज्ञानिक स्तर पर उनका अच्छी तरह से पुनर्वास नहीं किया गया है।.

भी महिलाओं और युवाओं में इसका खतरा अधिक होता है और, सामान्य तौर पर, उन सभी को अपने शरीर के बारे में अत्यधिक चिंता होती है, क्योंकि "केवल स्वस्थ खाद्य पदार्थ" खाने का निर्णय आमतौर पर एक अच्छी शरीर की छवि प्राप्त करने और बनाए रखने से जुड़ा होता है, कारक जो ऑर्थोरेक्सिया को जन्म दे सकते हैं।.

ऑर्थोरेक्सिया के प्रभाव

ब्रेटमैन के अनुसार, ऑर्थोरिक्स वे सोचते हैं कि वे अपने खाने के व्यवहार के लिए महान शारीरिक और मनोवैज्ञानिक लाभ प्राप्त करेंगे, और इससे स्वस्थ भोजन पर निर्भरता हो सकती है, जो अन्य नशीली दवाओं के साथ है। लाभ के अलावा वे स्वस्थ खाद्य पदार्थों से प्राप्त करने की उम्मीद करते हैं, ऑर्थोरिक्स भी अस्वीकार किए गए खाद्य पदार्थों में छिपे हुए खतरों से छुटकारा पाने की तलाश करते हैं, जैसे कि anisakis, सलमोनेलोसिज़, या पागल गाय रोग, और इस अर्थ में उसका दृष्टिकोण एक सिज़ोफ्रेनिक के समान है, जिसे जहर होने का डर है, या एक हाइपोकॉन्ड्रिअक, जो सोचता है कि वह आवश्यक सावधानी नहीं बरतने पर किसी बीमारी का अनुबंध कर सकता है.

स्वास्थ्य के लिए एक जुनून ... कि उल्टा हो सकता है

कीटनाशकों या ट्रांसजेनिक मूल और रासायनिक उर्वरकों के साथ उगाए गए वसा, योजक, कृत्रिम पदार्थ, या सब्जियां और फल को अस्वीकार करना बुरा नहीं है (क्योंकि अधिक प्राकृतिक, बेहतर), ortoréxicos शरीर के समुचित कार्य के लिए आवश्यक उनके आहार पोषक तत्वों को बाहर करने के लिए आते हैं क्योंकि वे उन खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं जिन्हें अपर्याप्त माना जाता है। यह कारण हो सकता है: एनीमिया, विटामिन और खनिजों की कमी, कुपोषण, ऑस्टियोपोरोसिस, प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य में कमी, ऊर्जा की कमी आदि के कारण संक्रमण की उच्च घटना।.

सामाजिक अलगाव

लेकिन ऑर्थोरेक्सिया न केवल स्वास्थ्य पर नकारात्मक परिणाम हो सकता है, ज्यादातर मामलों में यह उनके दैनिक और सामाजिक जीवन को भी प्रभावित करता है. अनुमत खाद्य पदार्थों को सीमित करके, दैनिक मेनू एक वास्तविक समस्या बन जाती है क्योंकि इसे योजनाबद्ध और समय के साथ तैयार किया जाना चाहिए। इसके अलावा, जैसा कि प्रभावित लोगों को यह भी सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि रसोई में उपयोग किए जाने वाले उत्पाद पर्याप्त हैं (यहां तक ​​कि बर्तन और खाद्य कंटेनर एक विशिष्ट सामग्री के होने चाहिए), वे घर के बाहर नहीं खा सकते हैं, न ही रेस्तरां में रिश्तेदारों या दोस्तों के घर में नहीं, जब तक कि वे मेनू तैयार करते समय समान नियमों का पालन नहीं करते.

यदि हम मानते हैं कि भोजन एक बहुत ही सामाजिक कार्य है जो कई समारोहों (जन्मदिन, शादियों, वर्षगाँठ, क्रिसमस पार्टियों, कंपनी की बैठकों में शामिल होता है ...) और हर रोज़ (दोस्तों और परिवार के साथ भोजन), सबसे हानिकारक खाद्य पदार्थ माने जाते हैं ऑर्थोरेक्सिया वाले लोग इनमें से किसी भी अवसर का आनंद लेते हैं, जिससे सामाजिक अलगाव होता है.

इसके अलावा, हालांकि समय-समय पर वे खुद को अपने स्वयं के मानदंडों और मानस को छोड़ने की अनुमति दे सकते हैं, यह उनके लिए दोषी होने की भावना को अपनाने का आदी है जो उनके लिए एक महान अस्वस्थता पैदा करता है। हम यहां देखते हैं कि ऑर्थोरेक्सिया एक गंभीर पीड़ा है जो एक दिन में दिन के आधार पर होती है, और यद्यपि ग्रोसो मोडो यह एक मामूली खाने के विकार की तरह लग सकता है, यह एनोरेक्सिया के रूप में स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है.

ऑर्थोरेक्सिया के लक्षण

• स्वस्थ भोजन खाने के साथ अव्यवस्थित जुनून.

• वे अपने द्वारा खाए जाने वाले भोजन की गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित करते हैं.

• आहार से "असुरक्षित" खाद्य समूहों को हटा दें (इसमें वसा, अनाज, संरक्षक या कृत्रिम रासायनिक योजक, पशु मूल के उत्पाद) का पूर्ण परिहार शामिल हो सकता है।.

• वे भोजन के बारे में शोध या सोच के लिए दिन में 3 घंटे से अधिक समय बिताते हैं (खरीद की योजना भी शामिल है).

• वे शरीर और स्वास्थ्य की देखभाल के प्रति जुनूनी हैं.

• वे भोजन के बारे में सोचने के लिए चिंतित या भयभीत हो जाते हैं.

• वे अपने आहार को कभी भी विशेष अवसरों पर भी नहीं छोड़ते हैं.

• वे रेस्तरां या सामाजिक समारोहों में खाना खाने से इनकार करते हैं.

• वे खुद को सामाजिक रूप से अलग करते हैं क्योंकि वे कहीं भी नहीं खाएंगे.

कैसे पता करें कि आपको ऑर्थोरेक्सिया है या नहीं?

ब्राटमैन ने यह निर्धारित करने के लिए कि भोजन के प्रति व्यवहार या व्यवहार इस प्रकार के जुनून की उपस्थिति का संकेत दे सकता है और इस प्रकार यह पता लगाने के लिए मानदंड की एक श्रृंखला स्थापित की कि क्या कोई ओर्थोरेक्सिया से पीड़ित हो सकता है। कुछ संकेतक हैं:

• क्या आप अपने आहार के बारे में सोचने के लिए दिन में तीन घंटे से अधिक समय बिताते हैं?

• क्या आप अपने भोजन की योजना कई दिनों पहले ही बना लेते हैं??

• क्या आपको लगता है कि किसी भोजन का पोषण मूल्य उसके द्वारा लाए जाने वाले आनंद से अधिक महत्वपूर्ण है??

• क्या आपके आहार की गुणवत्ता में वृद्धि के साथ आपके जीवन की गुणवत्ता में कमी आई है??

• क्या आप इस समय अपने आप से सख्त हो गए हैं?

• क्या आपने स्वस्थ भोजन करके अपने आत्म-सम्मान में सुधार किया है??

• क्या आपने उन खाद्य पदार्थों को खाना छोड़ दिया है जिन्हें आप "अच्छा" खाद्य पदार्थ खाना पसंद करते हैं??

• क्या आपके भोजन को बाहर खाने पर समस्या होती है, और यह आपके परिवार और दोस्तों से दूरी बनाती है?

• जब आप अपने आहार को छोड़ते हैं तो क्या आप दोषी महसूस करते हैं?

• क्या आप खुद के साथ शांति महसूस करते हैं और मानते हैं कि जब आप स्वस्थ खाते हैं तो सब कुछ नियंत्रण में होता है?

यदि आप इनमें से चार या पाँच प्रश्नों का सकारात्मक उत्तर देते हैं, तो इसका मतलब है कि आप अपने आहार के प्रति अधिक जुनूनी हो रहे हैं।, और आप जो खाते हैं उस पर कम ध्यान देना चाहिए। यदि आप सभी सवालों का जवाब हां में देते हैं, तो स्वस्थ खाने की आपकी इच्छा एक वास्तविक जुनून बन गई है.

ऑर्थोरेक्सिया का उपचार

इसके इलाज के लिए खाने का विकार उपचार के प्रति रोगी का सहयोग और अच्छी प्रवृति मौलिक है, हालाँकि इन मामलों में एनोरेक्सिया जैसे अन्य गंभीर खाने के विकारों से निपटना आसान है, क्योंकि भोजन के प्रति रोगी का दृष्टिकोण इच्छा के कारण नहीं है। वजन कम करें, लेकिन स्वस्थ रहें। चूंकि ऑर्थोरेक्सिया से पीड़ित व्यक्ति की मुख्य चिंता एक स्वस्थ आहार है, सबसे पहले संतुलित मेनू. इसके लिए, किसी पेशेवर के पास जाना सबसे अच्छा है, जैसे कि आहार विशेषज्ञ या एंडोक्रिनोलॉजिस्ट।.

इस कदम के बाद, मनोवैज्ञानिक चिकित्सा आदर्श है, चूंकि मनोवैज्ञानिक पुनर्प्राप्ति भौतिकी की तुलना में अधिक कठिन है, इसके लिए रोगी के अंग और व्यवहार के दौरान काम करने की आवश्यकता होती है, जिसे व्यक्ति को विकार के समय अपनाना पड़ता है, संशोधित करना चाहिए, साथ ही जुनूनी विचारों, सामाजिक अलगाव और मनोदशा में परिवर्तन करना चाहिए।.

संज्ञानात्मक-व्यवहार थेरेपी ortoréxicas लोगों को अपने व्यवहार को संशोधित करने और अपने आत्म-सम्मान को सुधारने या मजबूत करने में मदद कर सकता है, क्योंकि कुछ खाद्य पदार्थों के नुकसान के बारे में विकृत दृष्टि को ठीक करना आवश्यक है.

खाने के व्यवहार के किसी भी विकार के मामले में, ऑर्थोरेक्सिया के मामले में भी, उन में गिरने से बचने के लिए आदर्श है रोकथाम, बच्चों में स्वस्थ आदतें डालना और उन्हें उन खाद्य पदार्थों से छोटे से परिचित करें जो संतुलित आहार का हिस्सा होना चाहिए। आप बच्चों को उनके द्वारा प्रदान किए जाने वाले पोषक तत्वों के बारे में भी बता सकते हैं कि उनका उपयोग किस लिए किया जाता है और उन्हें क्यों लेना अच्छा है। दूसरी ओर, यह महत्वपूर्ण है कि उन नकारात्मक प्रभावों को कम किया जाए जो फैशन या विज्ञापन उनके विश्व दृष्टिकोण पर लागू होते हैं, और यह कि भोजन के बारे में वयस्कों के "शौक" नाबालिगों को प्रेषित नहीं होते हैं.

याद रखें:

खाद्य पदार्थ जीवन के महान कारणों में से एक है

और किसी भी तरह से चिंता या तनाव को दूर नहीं करना चाहिए!