जैतून के तेल के 13 फायदे और गुण

भूमध्यसागरीय आहार स्वास्थ्यप्रद में से एक माना जाता है और सबसे संतुलित वहाँ है, और भूमध्यसागरीय बेसिन के लोगों की विशिष्ट खाने की आदतों का एक सेट है। यह स्वास्थ्य के लिए कुछ लाभकारी गुणों और विभिन्न रोगों की रोकथाम में एक प्रमुख भूमिका के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है, मोटे तौर पर जैतून के तेल के योगदान के लिए धन्यवाद.

भूमध्य आहार में लगभग 50 से 55% कैलोरी होती है जो कार्बोहाइड्रेट (मुख्य रूप से जटिल और फाइबर से भरपूर), 10 से 12% प्रोटीन और 30 से 35% वसा से होती है। यहां जैतून के तेल का महत्व है, जो मोनोअनसैचुरेटेड वसा से समृद्ध है, जो स्वस्थ वसा के समूह से संबंधित हैं.

• यदि आप जानना चाहते हैं कि अच्छे वसा और बुरे वसा के बीच क्या अंतर हैं, तो आप हमारे लेख पढ़ सकते हैं: "वसा के प्रकार (अच्छे और बुरे) और उनके कार्य"

जैतून के तेल के लाभ और पोषण गुण

जैतून का तेल, विशेष रूप से अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, गुणों और लाभों की एक श्रृंखला है जो हम आपको नीचे दिखाते हैं.

1. अधिक जीने में मदद करें

जैतून का तेल कई खाद्य पदार्थों में बहुत स्वाद लाता है, लेकिन यह कई बीमारियों के विकास को रोकने और कम करने में भी मदद करता है. अध्ययन बताते हैं कि कुछ प्रकार के कैंसर को रोकने के लिए प्रतिदिन जैतून के तेल का सेवन करना आवश्यक है, इसलिए यह अधिक समय तक जीवित रहने में मदद करेगा। स्वादिष्ट के अलावा, यह भोजन बहुत स्वस्थ है.

2. जीवाणुरोधी गुण

इस भोजन को रोकने वाले कई रोग इसके जीवाणुरोधी गुणों के लिए हैं, जो विशेष रूप से हेलिकोबैक्टर पाइलोरी के खिलाफ प्रभावी दिखाया गया है, एक प्रकार का बैक्टीरिया जो अल्सर और पेट के कैंसर का कारण बन सकता है। वास्तव में, शोध से पता चलता है कि यह इस जीवाणु के आठ उपभेदों के खिलाफ प्रभावी है, जिनमें से तीन एंटीबायोटिक दवाओं के प्रतिरोधी हैं। एक ही अध्ययन से पता चला है कि 30 ग्राम अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल केवल 2 सप्ताह में 10-40% लोगों में हेलिकोबैक्टर पाइलोरी संक्रमण को समाप्त कर सकता है।.

3. आंतों के स्वास्थ्य में सुधार

जैसा कि आप पिछले बिंदु में देख सकते हैं, जैतून का तेल पेट और पाचन तंत्र के स्वास्थ्य में सुधार करता है, और शरीर के इस हिस्से में एसिड की अधिकता को कम करने वाले एक रक्षक के रूप में कार्य करता है। इसी तरह, यह जीव के PH को बढ़ाता है क्योंकि यह कैल्शियम और मैग्नीशियम के अवशोषण का पक्षधर है.

4. गठिया से बचाता है

जैतून का तेल जोड़ों के दर्द और संधिशोथ की सूजन को कम करने में मदद कर सकता है. ओमेगा युक्त मछली के सेवन के साथ संयुक्त होने पर इन प्रभावों को बढ़ाया जाता है

रुमेटीइड गठिया एक बीमारी है जो विकृत और दर्दनाक जोड़ों का कारण बनती है। हालांकि कारणों का पता नहीं चला है, यह माना जाता है कि यह एक प्रतिरक्षा प्रणाली की कमी के कारण होता है जिसमें एंटीबॉडी गलती से स्वस्थ कोशिकाओं पर हमला करते हैं। अध्ययन बताते हैं कि अतिरिक्त कुंवारी तेल इस स्थिति वाले व्यक्तियों में सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करता है.

5. संज्ञानात्मक कार्यों में सुधार करता है

पॉलीफेनोल्स बायोएक्टिव यौगिक होते हैं जो एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी के रूप में कार्य करते हैं, और अध्ययनों से पता चला है कि वे नए न्यूरॉन्स के जन्म को बढ़ावा देते हैं। जैतून का तेल, कई अन्य पोषक तत्वों के बीच, पॉलीफेनोल्स होते हैं। इसके अलावा, जो लोग अधिक वसा का सेवन करते हैं, उनकी याददाश्त बेहतर होती है, और जो लोग मोनोअनसैचुरेटेड वसा का सेवन करते हैं, वे बेहतर संज्ञानात्मक कार्यों, चयापचय कार्यों और अधिक मस्तिष्क विकास का आनंद लेते हैं.

वसा, इसके अलावा, कोशिका झिल्ली और मस्तिष्क के ऊतकों के गठन के पक्ष में है.

6. द्वितीय मधुमेह को रोकता है

इस भोजन में मधुमेह से बचाव होता है, रक्त शर्करा और इंसुलिन संवेदनशीलता पर इसके लाभकारी प्रभाव के लिए। इस बात की पुष्टि डायबिटीज जर्नल जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन से हुई जिसमें 418 विषय शामिल थे। परिणामों के अनुसार, जैतून के तेल के साथ भूमध्य आहार का सेवन करने वाले समूह ने टाइप II मधुमेह के विकास के जोखिम को 40% से अधिक कम कर दिया है.

7. त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करता है

अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल एंटी-एजिंग एजेंटों को शामिल करने में मदद करता है, और पोषक तत्व जो ऑस्टियोपोरोसिस और त्वचा की क्षति से लड़ते हैं। जाहिर है, जैतून का तेल खपत और आवेदन दोनों के माध्यम से, त्वचा पर एक सुरक्षात्मक परत जोड़ता है.

8. कैंसर को रोकता है

जैसा कि मैंने पहले बिंदु में कहा था, जैतून का तेल कैंसर को रोकता है. इस तरह के तेल में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट ऑक्सीडेटिव क्षति को कम करने में मदद करते हैं मुक्त कणों के कारण होता है, जो कैंसर के मुख्य मूल में से एक माना जाता है.

9. अल्जाइमर को रोकता है

अल्जाइमर न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारी है, जो मस्तिष्क कोशिकाओं के अंदर तथाकथित बीटा-एमाइलॉयड सजीले टुकड़े के संचय की विशेषता है। चूहों में एक अध्ययन से पता चला कि जैतून का तेल न्यूरॉन्स से इन सजीले टुकड़े को निकाल सकता है.

10. वजन कम करने में मदद करें

कैलोरी जलाते समय स्वस्थ वसा का सेवन फायदेमंद हो सकता है, क्योंकि यह चयापचय को गति देता है. इसके अलावा, इस क्षेत्र के विशेषज्ञ, जैसे कि लिंड्रो रैवेट्टी, का कहना है कि "अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में समृद्ध आहार वजन घटाने और रखरखाव को बढ़ावा दे सकता है। वास्तव में, कम वसा वाले आहार उन लोगों की तुलना में कम प्रभावी होते हैं जिनमें इस उद्देश्य के लिए स्वस्थ वसा होता है ".

11. प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करता है

एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली अच्छे स्वास्थ्य का आनंद लेने के लिए महत्वपूर्ण है, यह वायरस या बैक्टीरिया का मुकाबला करने के लिए आवश्यक है जो हमारे शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं. "ग्रीन गोल्ड" के एंटीऑक्सिडेंट प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर बनाने में मदद करते हैं और, इस तरह से, बीमारियों को रोकें.

12. दिल की बीमारी से बचाता है

दिल की बीमारी दुनिया में मौत के प्रमुख कारणों में से एक है, और जैतून का तेल उन्हें रोक सकता है, क्योंकि यह हृदय रोग के जोखिम को काफी कम करता है कई तंत्रों के माध्यम से, उदाहरण के लिए, यह सूजन को कम करता है, रक्त वाहिकाओं के अस्तर के कार्य में सुधार करता है और अवांछित रक्त के थक्के को रोकने में मदद कर सकता है.

13. कोलेस्ट्रॉल कम करें

इसके अलावा, जैतून का तेल शरीर को खराब कोलेस्ट्रॉल या एलडीएल से बचाने में मदद करता है, और फाइटोस्टेरॉल में एचडीएल की वृद्धि होती है, जो कोलेस्ट्रॉल को संतुलित करने में मदद करता है। यह हृदय रोगों और धमनीकाठिन्य की कमी का कारण बनता है.