आपकी सेहत के लिए पत्तागोभी के 12 फायदे

गोभी एक बहुत लोकप्रिय सब्जी है और अपने औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है. उनमें यह माना जाता है कि इसमें रसायन होते हैं जो कैंसर, अल्जाइमर या बुढ़ापे को रोकते हैं.

गोभी के औषधीय उपयोग का इतिहास प्राचीन ग्रीस में वापस चला जाता है, जब सफेद गोभी के ताजे रस का उपयोग गले में खराश या संक्रमित आंखों के इलाज के लिए किया जाता था। नशा से बचने के लिए रोमन और मिस्र के लोग भोजन से पहले गोभी का रस पीते थे.

विभिन्न प्रकार की गोभी

विभिन्न प्रकार के गोभी हैं, और इन्हें कच्चा या पकाया जा सकता है। इसका स्वाद भिन्न होता है, लेकिन वे विटामिन, आयरन और पोटेशियम से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं, और विभिन्न संस्कृतियों के रसोई में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं.

गोभी की सबसे लोकप्रिय किस्मों में से कुछ हैं:

• फूलगोभी: इसमें विभिन्न टॉन्सिलिटिस (सफेद, बैंगनी या हरा) हो सकते हैं। इसमें बड़ी मात्रा में पोषक तत्व और कम कैलोरी होती है.
• गोभी गोभी: यह क्लासिक गोभी है। दो प्रकारों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है: शुरुआती लोग, छोटी कलियों के साथ; और देर से, बड़ी कलियों.
• कर्नल डी मिलान: इसमें गहरे या हल्के हरे रंग की विशेषता होती है। यह आमतौर पर स्ट्यू, सूप और अन्य व्यंजनों में उपयोग किया जाता है.
• ब्रसेल्स गोभी: यह मूल रूप से बेल्जियम से है जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, और अपने छोटे आकार के लिए बाहर खड़ा है.
• बैंगनी गोभी: जैसा कि इसके नाम से भी पता चलता है, इसके पत्तों का रंग बैंगनी होता है, एंथोसायनिन नामक वर्णक की उपस्थिति के कारण.

सेहत के लिए पत्ता गोभी के फायदे

हमारी सेहत के लिए पत्तागोभी के कई फायदे हैं. नीचे आप एक सूची पा सकते हैं जो आपको यह समझने में मदद करेगी कि आपको यह सब्जी क्यों लेनी चाहिए.

1. मुँहासे का इलाज करें

सल्फर को "प्रकृति की सुंदरता का खनिज" माना जाता है। यह त्वचा पर सुखाने वाला प्रभाव है जो मुँहासे के खिलाफ निर्णायक भूमिका निभाता है। इसके अलावा, यह केरातिन के संश्लेषण के लिए महत्वपूर्ण है, एक पदार्थ स्वस्थ बालों, नाखूनों और त्वचा के लिए आवश्यक है। यह रक्त को साफ करने और शरीर से बैक्टीरिया और विषाक्त पदार्थों को निकालने में भी मदद करता है.

2. बालों के झड़ने को रोकता है

गोभी और ककड़ी के कच्चे रस सिलिकॉन और सल्फर में समृद्ध हैं, बालों के झड़ने की वृद्धि और रोकथाम के लिए दो आवश्यक खनिज हैं। इन दोनों सब्जियों को मिलाकर और बिस्तर पर जाने से पहले सीधे खोपड़ी पर (10 मिनट की मालिश के साथ) लगाने से बालों का झड़ना रोकना फायदेमंद होता है। आप इस प्रक्रिया को सप्ताह में तीन दिन कर सकते हैं.

3. यह पाचन का पक्षधर है

गोभी फाइबर में बहुत समृद्ध है और शरीर को पानी बनाए रखने में मदद करता है। फाइबर की कमी से कब्ज होता है, जो कई अन्य बीमारियों और स्वास्थ्य जोखिमों का कारण है, जैसे पेट का अल्सर, सिरदर्द, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल कैंसर, अपच, आदि।.

4. दृष्टि में सुधार

गोभी बीटा-कैरोटीन का एक समृद्ध स्रोत है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि लाल गोभी में हरी गोभी की तुलना में लगभग 10 गुना अधिक बीटा-कैरोटीन सामग्री है। बीटा-कैरोटीन दृष्टि की वृद्धि में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, विशेष रूप से रात दृष्टि, और मुक्त कण क्षति के खिलाफ आंख के ऊतकों की रक्षा में मदद करता है.

5. दिमागी कामकाज में सुधार करता है

आयोडीन में समृद्ध होने के नाते, गोभी मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के उचित कामकाज के लिए फायदेमंद है। यह खनिज अंतःस्रावी तंत्र के स्वास्थ्य को बनाए रखने में एक निर्णायक भूमिका निभाता है। इसके अलावा, गोभी गोभी में विटामिन के और एंथोकायनिन होते हैं जो पर्याप्त स्तर पर मानसिक कार्य और एकाग्रता को बनाए रखने में मदद करते हैं.

6. यह हड्डी के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

गोभी कैल्शियम में समृद्ध है, जो निस्संदेह हड्डी के स्वास्थ्य के लिए एक बहुत महत्वपूर्ण खनिज है। गोभी मैग्नीशियम और पोटेशियम में भी समृद्ध है। एक साथ, ये तीन आवश्यक खनिज गिरावट के खिलाफ हड्डियों की सुरक्षा के लिए काम करते हैं। हड्डी से जुड़ी कुछ समस्याओं जैसे ऑस्टियोपोरोसिस और हड्डी के सामान्य रूप से कमजोर होने को रोकना भी महत्वपूर्ण है.

7. कायाकल्प करता है

गोभी गोभी में "इंडोल-3-कारबिनोल" होता है, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट जो यकृत के विषहरण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। जिगर रक्त से विषाक्त पदार्थों को छानने के लिए जिम्मेदार अंग है। यह लीवर को स्वस्थ रखने के लिए त्वचा के लिए फायदेमंद है, जो धुंधला होने से बचाता है। लेकिन विटामिन सी और विटामिन ए भी झुर्रियों और sagging त्वचा का मुकाबला करते हैं, स्वस्थ बालों के रोम और खोपड़ी के तेल को अच्छी स्थिति में बनाए रखने में मदद करने के लिए आवश्यक हैं। संक्षेप में, आप छोटे दिखेंगे.

8. वसा को जलाने में मदद करें

गोभी वसा और इसके अलावा जलने में मदद करती है, "गोभी सूप आहार" नामक एक प्रसिद्ध आहार का प्रमुख भोजन है. यह आहार 50 के दशक में इस्तेमाल किया गया था और आज भी उपयोग किया जाता है। गोभी का सूप आहार एक सख्त आहार है जिसमें अन्य कम कैलोरी खाद्य पदार्थों के साथ गोभी सूप का सेवन होता है.

9. स्वस्थ रक्तचाप बनाए रखता है

पोटेशियम हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, यह वासोडिलेटर है, जिसका अर्थ है कि यह धमनियों और नसों को खोलता है और रक्त के प्रवाह को सुगम बनाता है। पोटेशियम के लिए धन्यवाद, आपका रक्त संकीर्ण धमनियों और नसों से गुजरने के लिए मजबूर नहीं है। धमनियों का यह सरल विस्तार उच्च रक्तचाप से बचाने में मदद करता है और दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को भी कम करता है.

10. कैंसर को रोकता है

इसके सभी एंटीऑक्सीडेंट गुणों के अलावा, पत्तागोभी में लुपियोल जैसे एंटीकैंसर यौगिकों की एक श्रृंखला भी है, सिनिग्रीन और सल्फोराफेन। इन यौगिकों पर शोध एंजाइमेटिक गतिविधि को प्रोत्साहित करने और कार्सिनोजेनिक विकास को बाधित करने के लिए दिखाया गया है। चीन में किए गए शोध से पता चला कि पत्ता गोभी के सेवन से स्तन कैंसर की संभावना काफी कम हो गई है.

11. स्वस्थ मांसपेशियों

ब्रसेल्स स्प्राउट्स एक प्रोटीन युक्त भोजन है, और अन्य प्रकार की गोभी में ग्लूटामाइन की प्रचुर मात्रा होती है। ग्लूटामाइन हमारी मांसपेशियों में अधिक मात्रा में पाया जाने वाला अमीनो एसिड है। जब शरीर में ग्लूटामाइन की कमी होती है, तो मांसपेशियों की क्षति के परिणामस्वरूप शरीर अपनी मांसपेशियों का उपभोग करना शुरू कर देता है.

12. रोगों को रोकता है

हाल के शोध कहते हैं कि गोभी, विशेष रूप से लाल गोभी का सेवन, अल्जाइमर रोग को रोक सकता है। गोभी में व्यापक रूप से पाया जाने वाला विटामिन के इसके लिए जिम्मेदार है.

इसके अलावा, बो चॉय में मौजूद पोटेशियम (चीनी गोभी) यह न केवल उच्च रक्तचाप के उपचार में मदद करता है, बल्कि रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रण में रखता है. यह खनिज तनाव, तनाव और चिंता से राहत देकर हमारी मानसिक भलाई को भी उत्तेजित कर सकता है.