मानव मस्तिष्क को क्या खास बनाता है?

मानव मस्तिष्क असाधारण रूप से अद्वितीय है, यह बाकी जानवरों की प्रजातियों के संबंध में बहुत ही जटिल विशेषताएं हैं, जिसमें हमारे फाइटोलैनेटिक चचेरे भाई, प्राइमेट शामिल हैं.

मनुष्यों की क्षमताएं, हमारी प्रजातियों के लिए बहुत विशिष्ट हैं: हम बहुत ही जटिल शब्दों में सोच सकते हैं, रचनात्मक हो सकते हैं और तकनीकी कलाकृतियों का निर्माण कर सकते हैं जो हमारे जीवन को सुविधाजनक बनाते हैं और हम अन्य जानवरों और उनके व्यवहार का अध्ययन करने की क्षमता के साथ एकमात्र प्रजाति भी हैं.

हम इतने खास क्यों हैं? मानव मस्तिष्क ...

वर्षों तक वैज्ञानिक साहित्य ने इसे पोस्ट किया संज्ञानात्मक क्षमता दिमाग के आकार के अनुपात में थी. यह पूरी तरह से सही नहीं है, क्योंकि समान आकार के गाय और चिंपांज़ी जैसे दिमाग वाले दो स्तनधारियों में समान जटिलता का व्यवहार होना चाहिए, जो नहीं होता है। और क्या बुरा भी है: हमारा मस्तिष्क सबसे बड़ा नहीं है जो मौजूद है। वैसे भी, हमारा मस्तिष्क, सबसे बड़ा नहीं होने के बावजूद, संज्ञानात्मक क्षमता के मामले में सबसे अच्छा है.

जाहिर है, हमारी महान संज्ञानात्मक क्षमता का विशेष गुण द्रव्यमान के मामले में मस्तिष्क के आकार से नहीं आता है, लेकिन संदर्भ में इसमें न्यूरॉन्स की संख्या होती है. और यह वह जगह है जहां हम ब्राजील के एक न्यूरोसाइंटिस्ट सुजाना हर्कुलानो-हौजेल द्वारा एक अध्ययन पाते हैं, जिसे मानव मस्तिष्क में न्यूरॉन्स की संख्या निर्धारित करने का काम सौंपा गया था।.

उनके शोध से पहले, अधिकांश न्यूरोसाइंटिस्टों ने तर्क दिया कि मानव मस्तिष्क में 100 बिलियन न्यूरॉन्स थे। सच्चाई यह है कि यह आंकड़ा किसी भी अध्ययन में कभी निर्धारित नहीं किया गया था और वैज्ञानिक साहित्य के भीतर वर्षों के लिए एक आदर्श था.

तो सुजाना हरकुलानो-होउज़ेल, उनके द्वारा डिज़ाइन की गई विधि के माध्यम से मानव में न्यूरॉन्स की अंतिम संख्या निर्धारित करने का प्रबंधन करती है: कुल 86,000 मिलियन न्यूरॉन्स, जिनमें से 16,000 मिलियन सेरेब्रल कॉर्टेक्स में हैं (कॉर्टेक्स जटिल संज्ञानात्मक प्रक्रियाओं में शामिल है)। और विभिन्न स्तनधारियों के मस्तिष्क में एक ही विधि को लागू करने और उनकी तुलना करके, उन्होंने पाया कि मानव मस्तिष्क, हालांकि द्रव्यमान के मामले में सबसे बड़ा नहीं है, यह मात्रात्मक रूप से न्यूरॉन्स की संख्या में है, यहां तक ​​कि प्राइमेट्स के साथ भी , जिनके साथ हम अपने कई आनुवंशिक भार (97%) साझा करते हैं। और यह हमारी संज्ञानात्मक क्षमताओं का विशिष्ट कारण होगा.

मनुष्य इस आश्चर्यजनक जटिलता के लिए क्यों विकसित हुआ?

इससे अन्य प्रश्न उत्पन्न होते हैं: हम कैसे इस अद्भुत संख्या में न्यूरॉन्स के लिए विकसित होते हैं? और विशेष रूप से, यदि प्राइमेट्स हमसे बड़े हैं, तो उनके पास अधिक न्यूरॉन्स के साथ बड़ा मस्तिष्क क्यों नहीं है??

इन स्थितियों के जवाब को समझने के लिए, किसी को शरीर के आकार और प्राइमेट के मस्तिष्क के आकार की तुलना करनी चाहिए। इस प्रकार, उन्होंने पाया कि चूंकि न्यूरॉन्स इतने महंगे हैं, शरीर का आकार और न्यूरॉन्स की संख्या एक दूसरे की भरपाई करती है। तो प्रतिदिन 8 घंटे भोजन करने वाले एक प्राइमेट में अधिकतम 53 बिलियन न्यूरॉन हो सकते हैं, लेकिन उनका शरीर 25 किलो से अधिक नहीं हो सकता है, इसलिए इससे अधिक वजन करने के लिए, आपको हार माननी चाहिए न्यूरॉन्स की संख्या.

मानव मस्तिष्क को उपलब्ध न्यूरॉन्स की मात्रा का निर्धारण करने से, यह समझा जाता है कि इसे बनाए रखने के लिए भारी मात्रा में ऊर्जा की आवश्यकता होती है. मानव मस्तिष्क 25% ऊर्जा का उपभोग करता है, जबकि यह केवल शरीर के द्रव्यमान के 2% का प्रतिनिधित्व करता है. इतनी बड़ी संख्या में न्यूरॉन्स के साथ मस्तिष्क बनाए रखने के लिए, औसतन 70 किलो वजन के साथ, हमें प्रतिदिन 9 घंटे से अधिक समय देना चाहिए, जो असंभव हो जाता है.

इंसान खाना बनाता है

इसलिए अगर मानव मस्तिष्क इतनी ऊर्जा का उपभोग करता है और हम हर जागने वाले घंटे को अपने भोजन में समर्पित करने में खर्च नहीं कर सकते हैं, तो एकमात्र विकल्प यह है कि किसी भी तरह एक ही खाद्य पदार्थ से अधिक ऊर्जा प्राप्त करें। तो, यह संयोग है हमारे पूर्वजों द्वारा भोजन पकाने की तैयारी एक मिलियन और डेढ़ साल पहले हुई थी.

खाना पकाने के लिए आग का उपयोग शरीर से बाहर के भोजन में किया जाता है। पके हुए खाद्य पदार्थ नरम होते हैं, इसलिए वे मुंह में दलिया चबाने और मोड़ने में आसान होते हैं, जिससे पेट में बेहतर पाचन होता है और अधिक मात्रा में ऊर्जा को बहुत कम समय में अवशोषित करने की अनुमति मिलती है। इस तरह से, हमें अपने सभी न्यूरॉन्स के कामकाज के लिए बहुत कम समय में बहुत अधिक ऊर्जा मिलती है, जो हमें खुद को खिलाने से परे अन्य चीजों के लिए खुद को समर्पित करने की अनुमति देता है और इस तरह के मस्तिष्क के साथ प्राप्त हमारी संज्ञानात्मक क्षमता को उत्तेजित करता है.

तो, मनुष्य के रूप में हमें क्या फायदा है? हमारे पास ऐसा क्या है जो किसी दूसरे जानवर के पास न हो?

इसका उत्तर यह है कि हमारे मस्तिष्क में सबसे अधिक संख्या में मस्तिष्क प्रांतस्था में न्यूरॉन्स होते हैं, जो सभी प्रकृति के लिए हमारी जटिल और असाधारण संज्ञानात्मक क्षमताओं की व्याख्या करता है।.

सेरेब्रल कॉर्टेक्स में इतनी बड़ी संख्या में न्यूरॉन्स तक पहुंचने के लिए हम क्या करते हैं और कोई जानवर क्या नहीं करता है?

दो शब्दों में: हम खाना बनाते हैं। कोई दूसरा जानवर इसे पचाने के लिए अपना खाना नहीं बनाता है, सिर्फ इंसान ही ऐसा करते हैं। और यही वह है जो हमें मनुष्य बनने की अनुमति देता है.

इस गर्भाधान से, हमें भोजन के महत्व का एहसास होना चाहिए कि भोजन हमारे संज्ञानात्मक कौशल के रखरखाव को कैसे प्रभावित करता है और हमारे पास व्यापक जटिलता के व्यवहार को प्राप्त करने के लिए गुंजाइश है।.

तो आप जानते हैं: अगली बार जब आपकी माँ आपको कुछ पसंद नहीं करती है या आप सुनते हैं कि कोई व्यक्ति गैस्ट्रोनॉमी पढ़ रहा होगा, तो उन्हें बधाई दें, क्योंकि उनके योगदान से वे हमारे संज्ञानात्मक कौशल को समान रूप से जटिल बना रहे हैं.