पोषण और आनुवंशिकी पैलियोलिथिक आहार

हाल ही में, आहार की एक श्रृंखला और भोजन को समझने के तरीके उभरे हैं जो उन लोगों के लिए चमत्कारी परिणाम का वादा करते हैं जो उन्हें अभ्यास करते हैं। जीवन की प्रत्याशा और स्वास्थ्य को बढ़ाने के लिए, कैलोरी को गिनने या भूख के बिना वजन कम करने से. सबसे प्रसिद्ध में से एक पैलियोलिथिक आहार है.

लेकिन, हमें खिलाने के इस तरीके से वास्तव में क्या है?? क्या इसका कोई लाभकारी प्रभाव है, या यह केवल किताबें बेचने और पैसा बनाने के लिए एक धोखा है? आज के लेख में आप खाने की इस शैली के बारे में जानने के लिए आवश्यक हर चीज की खोज करेंगे जो इतनी फैशनेबल है.

पैलियोलिथिक आहार: इसमें क्या शामिल है??

पैलियोलिथिक आहार (या "पैलियो आहार", जैसा कि खेल मंडलियों में जाना जाता है) के पीछे विचार यह है कि हमारे आनुवंशिकी हमारे शरीर पर भोजन के प्रभाव में एक मौलिक भूमिका निभाते हैं। इस प्रकार, पोषण की इस धारा के रक्षकों के अनुसार, कृषि की शुरूआत के बाद उभरे नए खाद्य पदार्थों के लिए मनुष्यों को अनुकूल नहीं बनाया जाएगा.

इसके विपरीत, और क्योंकि विकास हमारे शरीर में इस तरह के धीमे परिवर्तन का कारण बनता है, नए खाद्य पदार्थ जो हमारे पूर्वजों ने नवपाषाण से उपभोग करना शुरू किया था वे हमारे जीव पर हानिकारक प्रभाव डालेंगे, पुरापाषाण भोजन के रक्षकों के अनुसार.

इस वजह से, उन्होंने प्रस्ताव रखा कि गुफा के युग के हमारे पूर्वजों ने जो कुछ किया उससे अधिक खाने के लिए हम लौटते हैं। इसमें मुख्य रूप से शामिल होंगे, सभी प्रकार के मांस और मछली, सब्जियां, फल और बीज, साथ ही साथ कुछ कंद और जड़ें.

हालाँकि पहली नज़र में पैलियोलिथिक आहार द्वारा स्वीकार किए गए खाद्य पदार्थों की सूची लोगों में बहुत अधिक स्वीकृति देती है (आखिरकार, यह स्वस्थ भोजन के साथ खुद को खिलाने के बारे में है), इस खाद्य धारा के बारे में विवाद यह नकारात्मक दृश्य के चारों ओर घूमता है, जिसमें अनाज होता है. विशेष रूप से, गेहूं और उसके सभी डेरिवेटिव.

अनाज खराब क्यों लगते हैं?

पैलियो आहार के प्रेमियों के लिए, अनाज स्वास्थ्य के सबसे खराब दुश्मनों में से एक है. चूंकि यह रॉब वुल्फ के काम से लोकप्रिय हुआ, इस तरह के भोजन के पहले समर्थकों में से एक, विकासवादी पोषण के अनुयायियों का तर्क है कि कृषि हमारी भलाई के संदर्भ में मानवता की सबसे खराब गलतियों में से एक थी.

अनाज को कम करने के लिए पैलियो आहार के रक्षकों द्वारा उल्लिखित मुख्य कारण यह है कि न केवल उनके पास उच्च पोषण घनत्व है (अर्थात, वे हमें जीवन के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान नहीं करते हैं), लेकिन वे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर हैं। ये पदार्थ सभी प्रकार के विटामिन और खनिजों के अवशोषण में हस्तक्षेप करते हैं, हमें बीमार बना रहा है.

इसलिए, और इस तथ्य के बावजूद कि हमारी संस्कृति में हमने हमेशा रोटी और अनाज को कुछ अच्छा देखा है, पैलियोलिथिक आहार का पालन करने वाले सभी लोगों ने उन्हें अपने जीवन से पूरी तरह से समाप्त कर दिया है. लेकिन क्या वास्तव में खिलाने का यह तरीका काम करता है??

पुरापाषाणकालीन आहार पर वैज्ञानिक प्रमाण

पोषण की सबसे बड़ी समस्याओं में से एक यह है कि यह एक विज्ञान है जो अभी भी विकास में है। इसलिए, और विभिन्न आहारों के प्रभावों की जांच करने के लिए नैदानिक ​​अध्ययन आयोजित करने की कठिनाई के कारण, स्वस्थ क्या है और क्या नहीं इस पर कोई आधिकारिक सहमति नहीं है.

मगर, विकासवादी पोषण पर नवीनतम साक्ष्य इंगित करता है कि हमें खिलाने का यह तरीका हमारे शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य पर बहुत लाभकारी प्रभाव डाल सकता है. इसलिए, विशेषज्ञ एक प्रयोग करने की सलाह देते हैं: एक महीने के लिए पालेओ आहार के अनुसार खाने की कोशिश करें। परिणामों के आधार पर, हम यह तय कर सकते हैं कि हम इसे स्थायी रूप से पालन करना चाहते हैं या नहीं.

तो, मैं इस आहार के अनुसार क्या खा सकता हूं?

पैलियोलिथिक आहार का आधार बहुत सरल है: केवल वही खाएं जो आपके पूर्वजों को प्रकृति से मिल सकता है। उपर्युक्त अनाजों को निकालना, इसका अर्थ है कि आप व्यावहारिक रूप से कुछ भी खा सकते हैं जिसमें एक जानवर या वनस्पति मूल है.

अन्य एहतियात जो आपके पास है प्रोसेस्ड फूड का सेवन न करें. दिन के अंत में, जिस वातावरण में हम एक प्रजाति के रूप में विकसित हुए हैं, चिप्स या चीनी शीतल पेय के बैग को ढूंढना संभव नहीं था। ये, हालिया उपस्थिति के कारण, अनाज से भी अधिक हमारे शरीर को नुकसान पहुंचाते हैं.

हालांकि कई आधुनिक आहारों के पीछे कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है, लेकिन पैलियो आहार एक अपवाद प्रतीत होता है। हालांकि, एक क्रांतिकारी परिवर्तन करने से पहले, उपयुक्त बात यह है कि किसी विशेषज्ञ से यह जानने के लिए परामर्श करें कि क्या वह प्रत्येक मामले में इसे करने के लिए व्यवहार्य है. 

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