हिमालय का गुलाबी नमक क्या यह सच है कि इसके स्वास्थ्य लाभ हैं?

नमक पूरे इतिहास में हमारे आहार में एक मौलिक तत्व है, व्यंजन तैयार करने और जब भोजन को संरक्षित करने की बात हो तो दोनों की सेवा। यह कम से कम खपत के लिए उपयोग किए जाने वाले मामलों में, सोडियम क्लोराइड, जीवन के लिए आवश्यक एक घटक और शरीर के इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के लिए आवश्यक है (हालांकि यह प्राकृतिक रूप से भोजन में पहले से मौजूद है).

हालांकि, जैसा कि हम पहले से ही जानते हैं, आहार में नमक की अधिकता बेहद हानिकारक है और यह जीवन के लिए खतरनाक स्थिति और स्वास्थ्य की स्थिति को जन्म दे सकती है। यही कारण है कि वैकल्पिक रूप से अस्तित्व में सोडियम का स्तर कम है और स्वस्थ हैं वांछनीय है, ऐसे विकल्प तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं.

इसका एक उदाहरण हिमालय के बढ़ते आम गुलाबी नमक में पाया जाता है, जिसके बारे में हम इस लेख में बात करने जा रहे हैं.

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हिमालय का गुलाबी नमक

यह हिमालय के गुलाबी नमक के नाम को गुलाबी रंग के एक प्रकार के नमक से प्राप्त करता है जो इसके नाम के बावजूद है यह इस पर्वत श्रृंखला से नहीं, बल्कि पाकिस्तान में खैरा नमक की खान से आता है. यह एक प्रकार का सेंधा नमक है, क्योंकि यह खानों से आता है, न कि समुद्र से, जो व्यापक रूप से दुनिया भर में सबसे प्राकृतिक और स्वस्थ लवणों में से एक के रूप में बेचा जाता है, और यहां तक ​​कि औषधीय गुणों के लिए भी जिम्मेदार है।.

यह एक प्राकृतिक नमक है और इसे परिष्कृत नहीं किया जाता है, कुछ ऐसा जिसने उसे कई लोगों की प्रशंसा अर्जित की है। भी, यह आमतौर पर सामान्य से अधिक महंगा होता है, अक्सर एक प्रकार का विदेशी स्वादिष्ट नमक माना जाता है.

आम तौर पर कहा जाता है कि हमारे आहार के लिए इसके पास लगभग 84 आवश्यक घटक हैं, हालांकि कुछ अध्ययनों से संकेत मिलता है कि उनमें से केवल दस नमूनों का विश्लेषण किया गया है। विशेष रूप से, यह देखा गया है कि सोडियम क्लोराइड (यह बहुसंख्य घटक है), मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा, तांबा, कोबाल्ट, क्रोमियम, जस्ता, फ्लोरीन, सोना, कैल्शियम, मैंगनीज और आयोडीन। इसके अलावा, जिप्सम (और कुछ मामलों में, हालांकि एक नगण्य अनुपात में सीसा, पारा या आर्सेनिक) के रूप में अशुद्धियों की उपस्थिति भी देखी गई है।.

इसका मुख्य उपयोग रसोई में होता है, जिसमें आम नमक से अलग इसकी उपस्थिति के लिए विशेष रूप से आकर्षक है और इसके लाभों के लिए इसे माना जाता है. इसका उपयोग सजावटी तत्व के रूप में भी किया जाता है, जब हम स्नान करते हैं तो पानी में जोड़ने के लिए एक तत्व के रूप में और इस प्रकार के नमक के दीपक भी होते हैं.

इसके कथित गुण

चूंकि जर्मनी में तथाकथित गुलाब सोना पीटर फेर्रेइरा द्वारा नामित और पेश किया गया था, इसलिए बात हुई है इस प्रकार के नमक के कथित औषधीय गुण.

इनमें अस्थमा या ऑस्टियोपोरोसिस (माना जाता है कि हड्डियों को मजबूत बनाने) के उपचार में योगदान देने के अलावा एथेरोस्क्लेरोसिस को कम करने, रक्तचाप को नियंत्रित करने और अतालता को रोकने की निर्धारित क्षमता शामिल है। यह भी कहा गया है कि इस प्रकार का नमक रक्त के एसिड-बेस संतुलन का पक्षधर है और इसमें जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ कार्रवाई है, और यह रक्त में ग्लूकोज की मात्रा को विनियमित करने में मदद करता है (कुछ जो मधुमेह रोगियों के लिए उपयोगी होगा), ऐंठन को रोकने के लिए और कामेच्छा और नींद में सुधार। यह गुर्दे की कार्यक्षमता में सुधार करने के लिए भी कहा जाता है, द्रव प्रतिधारण को रोकता है और जलयोजन की सुविधा प्रदान करता है.

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अध्ययन से क्या संकेत मिलता है

जैसा कि हमने पिछले अनुभाग में संकेत दिया है, जिन्हें अभी तक संकेत दिया गया है कि वे गुण हैं जिन्हें इसके लिए जिम्मेदार ठहराया गया है। हालांकि उनमें से कुछ सच हैं, अन्य ठोस खनिजों के अस्तित्व से शुरू होते हैं जो उत्पन्न करते हैं एक सच्चे सकारात्मक प्रभाव के लिए नमक की बड़े पैमाने पर खपत की आवश्यकता होगी (जो दूसरी ओर प्रतिकूल प्रभाव उत्पन्न करेगा). दुर्भाग्य से और जैसा कि कुछ अध्ययनों से घटाया जा सकता है, इन लाभों में से कई के पीछे हम एक काफी मार्केटिंग रणनीति पा सकते हैं.

यह सच है कि हम एक प्रकार के प्राकृतिक और अपरिष्कृत नमक का सामना कर रहे हैं, संसाधित नहीं किया जा रहा है और इसलिए रासायनिक रूप से इसके गुणों में हेरफेर नहीं किया जा रहा है, ऐसा कुछ जो दूसरी ओर अपनी अशुद्धियों को मेज तक पहुंचने की अनुमति दे सकता है। हालांकि, ऐसे लेखक हैं जो वास्तविकता में संकेत देते हैं गुलाबी नमक विस्तार की एक प्रक्रिया के लिए अपने रंग का बकाया है, जैसा कि इरादा था प्राकृतिक या शुद्ध नहीं होना.

एक और उल्लेखनीय बात यह है कि यद्यपि इसकी रचना व्यावहारिक रूप से अन्य लवणों की तरह ही है और मुख्य रूप से सोडियम क्लोराइड से बनी है, यह सच है कि इसका स्वाद अधिक नमकीन होता है (ऐसा कुछ जो हमें कम फेंक देता है) और नमक के बड़े ब्लॉक से शुरू करने पर प्रत्येक भाग में सोडियम की मात्रा कम होती है। अंत में, इसका सकारात्मक प्रभाव हो सकता है या, बेहतर कहा जा सकता है,, संवहनी स्तर पर अन्य लवण जितना स्वास्थ्य को प्रभावित नहीं करता है.

इसके अलावा, अन्य लवणों की तरह, यह शरीर के इलेक्ट्रोलाइट संतुलन को विनियमित करने में भी भाग लेता है और द्रव प्रतिधारण में योगदान देता है। यह भी समझ में आता है कि यह ऐंठन को रोकने में मदद कर सकता है, क्योंकि उनमें से कुछ कम इलेक्ट्रोलाइट स्तरों के कारण होते हैं। बाकी कथित संपत्तियों के बारे में, उनका आकलन करने के लिए उच्च स्तर का शोध आवश्यक होगा, क्योंकि इस समय पर्याप्त सबूत नहीं हैं या उन्हें गलत माना जाता है।.

संदर्भ संबंधी संदर्भ:

• हॉल, एच। (2017)। "पिंक हिमालयन सी सॉल्ट: एन अपडेट"। विज्ञान आधारित चिकित्सा.