मनोविज्ञान और पोषण भावनात्मक खिला का महत्व

हम जो खाते हैं वह न केवल प्रभावित करता है कि हम कैसा महसूस करते हैं, लेकिन हम कैसे महसूस करते हैं कि हम खाने के तरीके को प्रभावित करते हैं.

यह इस कारण से है कि हमारे खाने के तरीके की देखभाल के लिए मनोविज्ञान की एक शाखा है। का नाम आम तौर पर प्राप्त होता है पोषण का मनोविज्ञान, या खाद्य मनोविज्ञान.

मनोविज्ञान और पोषण: हमारे स्वास्थ्य के लिए एक आवश्यक अग्रानुक्रम

हालांकि बहुत से लोग इसे नहीं मानते हैं, लेकिन आहार के पालन में सुधार के लिए मनोविज्ञान एक महत्वपूर्ण हो सकता है, या तो शरीर की छवि को बेहतर बनाने के लिए या अधिक वजन के मामलों में अत्यधिक भोजन के सेवन को नियंत्रित करने के लिए, जैसे कि मनोवैज्ञानिक चर एक आहार का पालन करने पर सफलता से संबंधित.

इसलिए, मनोवैज्ञानिक पेशेवर हैं जो अपनी सेवाएं प्रदान कर सकते हैं ताकि व्यक्ति जीवन शैली में व्यवहार परिवर्तन या परिवर्तन कर सकें। ऐसे उपकरण हैं (जैसे कि अच्छी योजना, उत्तेजनाओं से बचना, आदि) जो एक सफल आहार योजना को पूरा करने के लिए फायदेमंद हो सकते हैं.

मोटापे के खिलाफ लड़ाई में एक मनोवैज्ञानिक एक बड़ी मदद हो सकती है, क्योंकि भोजन को प्रभावित करने वाले रीति-रिवाजों में स्थायी परिवर्तन प्राप्त करने के समय भावनात्मक पहलू बहुत महत्वपूर्ण होते हैं। इसके अलावा, के गंभीर मामलों में खाने के विकार, मनोवैज्ञानिक पैथोलॉजी के सही उपचार के लिए एक अनिवार्य आंकड़ा है.

तालु के साथ भोजन: एक सुखद व्यवहार

बहुत से लोग अपनी पोषण आवश्यकताओं के आधार पर नहीं खाते हैं, लेकिन यह तालू है जो उन्हें बिना नियंत्रण के भोजन करने के लिए प्रेरित करता है। यह एक रोजमर्रा की कार्रवाई की तरह लग सकता है, लेकिन यदि आप कम पोषण मूल्य वाले भोजन का दुरुपयोग करते हैं तो यह स्वास्थ्य के लिए बहुत हानिकारक हो सकता है और शरीर के लिए हानिकारक पदार्थों की एक उच्च सामग्री (जैसे कि वसा ट्रांस).

खाने की आनंददायक क्रिया का दुरुपयोग करने से न केवल हम अधिक थका हुआ महसूस कर सकते हैं और लगातार अधिक भोजन की तलाश कर सकते हैं, बल्कि यह गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है। तालु के साथ भोजन करना एक व्यवहार है जिसका आनंद के साथ लेना है और इसलिए, डोपामाइन द्वारा मध्यस्थता, इनाम प्रणाली को खेलने में आता है। डोपामाइन एक न्यूरोट्रांसमीटर है जो सक्रिय रूप से यौन या मादक पदार्थों के सेवन जैसे आनंददायक व्यवहारों के सुदृढीकरण में भाग लेता है.

भावनाएं हमारे आहार को प्रभावित करती हैं: भावनात्मक खिला

कई मौकों पर लोग भोजन की शिक्षाशास्त्र को अच्छी तरह से जानते हैं, समस्या यह है कि वे कई कारणों से एक आहार योजना का पालन नहीं करते हैं: प्रेरणा की कमी, अवास्तविक उद्देश्य, नकारात्मक आत्म-प्रभावकारिता का विश्वास, उत्तेजनाओं में हस्तक्षेप करने का जोखिम, सब से ऊपर। एक कम मूड.

संबंध भावनाओं-पोषण यह स्पष्ट है, क्योंकि भावनात्मक अस्थिरता के समय में हम वसायुक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करने की अधिक संभावना रखते हैं। यह वजन नियंत्रण के लिए सकारात्मक नहीं है और आहार में अतिरिक्त वसा का कारण बनता है। जब हम अपनी भावनात्मक स्थिति को शांत करने के लिए आहार का उपयोग करते हैं, तो इसे भावनात्मक खिला कहा जाता है.

आहार में सफल होने के लिए मनोवैज्ञानिक और भावनात्मक चर बहुत महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि कई लोगों के लिए यह एक आसान तरीका नहीं है। दूसरी ओर, हमें मानवीय व्यवहार को समझना चाहिए और जानना चाहिए कि जब हम चिंतित होते हैं या भावनात्मक समस्याएं होती हैं, तो कई लोग बड़े भोजन के साथ प्रतिक्रिया करते हैं। इसके अलावा, तनाव भी मूड समस्याओं का कारण बनता है जो आहार सेवन को प्रभावित करते हैं.

अवसाद और द्वि घातुमान खाने

अवसाद जैसे गंभीर मामलों में, उदास व्यक्ति अक्सर अपने भोजन के सेवन में असामयिक वृद्धि करते हैं। के अनुसार मानसिक विकारों का निदान और सांख्यिकीय मैनुअल (DSM IV) अवसाद के दौरान, ओवरईटिंग के एपिसोड दिखाई दे सकते हैं लेकिन नियंत्रण के नुकसान के बिना (कुछ ऐसा जो द्वि घातुमान खाने में होता है).

इस कारण से कि अवसाद या भावनात्मक समस्याओं वाले व्यक्ति अक्सर बेहतर महसूस करने और अपने मन को शांत करने के लिए भोजन की तलाश में जाते हैं, इसका कारण यह है कि कई खाद्य पदार्थों में ट्रिप्टोफैन, एक एमिनो एसिड शामिल है जो सेरोटोनिन (सेरोटोनिन के निम्न स्तर) का कारण बनता है वे अवसाद और जुनून से जुड़े हैं).

सेरोटोनिन की कमी से जीव पर विभिन्न नकारात्मक प्रभाव पड़ते हैं, जैसे पीड़ा, उदासी या चिड़चिड़ापन। चूंकि शरीर ट्रिप्टोफैन का उत्पादन नहीं करता है, इसलिए इसे आहार से प्राप्त किया जाना चाहिए। इसलिए, इस एमिनो एसिड में समृद्ध खाद्य पदार्थ प्राकृतिक एंटीडिपेंटेंट्स के रूप में कार्य करते हैं.

ऐसे कई अध्ययन हैं जो सेरोटोनिन को अच्छी तरह से महसूस करने, विश्राम, बेहतर नींद, उच्च आत्म-सम्मान, अधिक एकाग्रता और मन की बेहतर स्थिति के साथ संबंधित हैं। इसके अलावा, मस्तिष्क में सेरोटोनिन का एक महत्वपूर्ण कार्य है क्योंकि यह अन्य न्यूरोट्रांसमीटर जैसे डोपामाइन या नॉरपेनेफ्रिन (नॉरएड्रेनालाईन) के बीच संतुलन स्थापित करता है। ये न्यूरोट्रांसमीटर महत्वपूर्ण हैं क्योंकि वे पीड़ा, चिंता या खाने के विकारों से संबंधित हैं.

हमारी भलाई में सुधार करने के लिए भोजन

नीचे की एक सूची है ट्रिप्टोफैन में समृद्ध खाद्य पदार्थ:

• टर्की
• चिकन
• दूध
• पनीर
• मछली
• अंडे
• टोफू
• सोया
• पागल
• चॉकलेट
• चिया के बीज

अंत में, सेरोटोनिन के बारे में, इस न्यूरोट्रांसमीटर के निम्न स्तर जुनूनी व्यवहार और द्वि घातुमान खाने के विकार से जुड़े हैं.

में प्रकाशित एक अध्ययन में नैदानिक ​​जांच के जर्नल, बताते हैं कि अमेरिका के ह्यूस्टन के बेयलर कॉलेज ऑफ मेडिसिन, ह्यूस्टन और टेक्सास के चिल्ड्रन हॉस्पिटल में यूएसडीए / एआरएस चाइल्ड न्यूट्रिशन रिसर्च सेंटर के शोधकर्ताओं ने प्रदर्शन किया कि हार्मोन एस्ट्रोजेन सेरोटोनिन उत्पादन को बढ़ाने के लिए द्वि घातुमान खाने को बाधित कर सकते हैं.

पोषण के लिए मनोविज्ञान लागू

जैसा कि हमने टिप्पणी की है, मनोविज्ञान और पोषण के बीच एक संबंध है. कॉल "पोषण का मनोविज्ञान"यह इन घटनाओं के अध्ययन और उनके सामान्य स्थिति में और विकृति विज्ञान में होने वाले लोगों के आवेदन से संबंधित है। मानस, सामाजिक, भावनात्मक और शैक्षिक कारकों और पोषण के बीच की कड़ी की गुणवत्ता, किसी का भी स्वस्थ विकास.

पश्चिमी दुनिया में, और मौजूदा सामाजिक आर्थिक प्रणाली के कारण, हमें सौंदर्यशास्त्र का उपभोग करने के लिए शिक्षित किया गया है। यह विकृति या खाने के विकारों का कारण बनता है जैसे कि एनोरेक्सिया या बुलिमिया यदि आप छवि की संस्कृति के प्रभावों को कम करने के लिए काम नहीं करते हैं। यह पोषण और मानसिक स्वास्थ्य जैसे विषयों के बीच आदान-प्रदान की आवश्यकता है, व्यक्तियों के स्वस्थ विकास के लिए मनोविज्ञान के योगदान को आवश्यक बनाता है.

उदाहरण के लिए, मोटापे की समस्या केवल वजन कम करना नहीं है, कई मामलों में कुछ ऐसे पहलू शामिल होते हैं जिन्हें संबोधित किया जाना चाहिए और न केवल भोजन के साथ करना है. एक व्यक्ति जो बचपन से ही मोटापे का शिकार है, उसे कभी भी अपने दुबले शरीर का प्रतिनिधित्व नहीं मिला। कोई भी परिवर्तन जो न केवल आपके वजन को प्रभावित करेगा, बल्कि आपकी पहचान पर परिणाम होगा। मनोविज्ञान, इसलिए लोगों की भलाई में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, और पोषण एक व्यक्ति के पूर्ण विकास के लिए एक महत्वपूर्ण पहलू है.