17 प्रकार की कॉफी (और इसकी विशेषताएं और लाभ)

चूंकि अरब देशों में यह पहली बार जलसेक में तैयार किया गया था और बाद में इसे XVII सदी में यूरोप द्वारा निर्यात और फैलाया गया था, कॉफी दुनिया में सबसे अधिक खपत पेय पदार्थों में से एक बन गया है.

अत्यधिक उत्तेजक गुणों और थकान और थकान से लड़ने की क्षमता के लिए जाना जाता है, अन्य लाभकारी गुणों के अलावा, इसके उपभोग की उत्पत्ति से लेकर आज तक, विभिन्न प्रकार की तैयारी तैयार की गई है। कॉफी के विभिन्न प्रकार जो हम ले सकते हैं. यही कारण है कि इस लेख के दौरान हम बाजार में सबसे आम और ज्ञात कुछ देखेंगे.

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कॉफ़ी क्या है?

हालांकि यह एक व्यापक रूप से ज्ञात अवधारणा है, कॉफी के प्रकारों के बारे में बात करने से पहले, हम जिसे कॉफी कहते हैं, उसका संक्षिप्त उल्लेख करना सुविधाजनक हो सकता है.

कॉफ़ी प्लांट या कॉफ़ी प्लांट के भुने हुए बीन्स (चाहे पूरे या ज़मीन) के साथ बनाए गए जलसेक को हम पेय कहते हैं, अफ्रीका और एशिया के लिए एक छोटा झाड़ी देशी और बाद में इसे पूरी दुनिया को निर्यात किया गया। कड़वा और तीव्र स्वाद, यह एक उच्च कैफीन उत्पाद है, जिसमें हमारे शरीर के लिए उत्तेजक और सक्रिय गुण होते हैं.

पेय के स्वाद और गुणों के प्रकार बहुत हद तक उन परिस्थितियों पर निर्भर करते हैं जिनके तहत अनाज उगने वाले हैं, उदाहरण के लिए प्रकाश, आर्द्रता, मौसम, अनाज के पृथक्करण की विधि और स्वाद और शक्ति में भिन्नता समझाने के लिए विभिन्न प्रजातियों और किस्मों के अस्तित्व के अलावा तत्वों को पीसने से पहले भूनने की प्रक्रिया.

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पौधे की उत्पत्ति के आधार पर तीन बुनियादी प्रकार

हालाँकि बड़ी संख्या में ऐसे देश हैं जिनमें कॉफी के पेड़ उगाए जाते हैं, लेकिन सच्चाई यह है कि एक सामान्य स्तर पर हम तीन प्रकार के कॉफ़ी पा सकते हैं, जो कि उगाए जाने वाले पौधे की विविधता के आधार पर इस्तेमाल किया जा सकता है और दो प्रजातियों विकल्पों में से तीसरा दोनों प्रकार के अनाज का संयोजन.

अरेबिका कॉफी

कॉफी का प्रकार जो सबसे अधिक उपयोग किया जाता है और बदले में सबसे अधिक सराहना की जाती है वह है जो पेय बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले पहले वेरिएंट से मेल खाती है: अरेबिका कॉफी.

इथियोपिया और कई उप-प्रजातियों से यह प्रजाति नाजुक होने के साथ-साथ एक दाने को बहुत ही सुगंधित स्वाद और काफी मात्रा में प्रदान करती है, लेकिन कैफीन के स्तर के मामले में अन्य मौजूदा किस्मों की तुलना में कम है।. वर्तमान समय में अपने अफ्रीकी मूल के बावजूद यह आमतौर पर दक्षिण अमेरिका, एशिया और मध्य अमेरिका के देशों में अधिक खेती की जाती है.

मजबूत कॉफी

यद्यपि यह सामान्य स्तर पर कम उपयोग किया जाता है, इस किस्म में पिछले एक की तुलना में बहुत अधिक कैफीन होने की महत्वपूर्ण विशेषता है, कुछ ऐसापीता है कि पीने के दौरान इसका स्वाद बढ़ जाता है. और बहुत अधिक कड़वे स्वर के साथ.

संयोजन

कॉफ़ी का एक बड़ा हिस्सा जो हम पीते हैं वह केवल दो पिछली प्रजातियों और उनकी किस्मों में से एक से नहीं आता है, लेकिन सामान्य तौर पर हम दोनों के अलग-अलग अनुपात में मिश्रण होता है. सटीक अनुपात निर्भर कर सकता है अन्य बातों के अलावा, जिस प्रकार का विस्तार किया जाना है.

उनकी तैयारी के अनुसार मुख्य प्रकार की कॉफी

जिस प्रकार की कॉफी से यह प्राप्त किया जाता है, इसके अलावा, यह ध्यान रखना बहुत उपयोगी है कि तैयारी के प्रकार के आधार पर कॉफी की एक विस्तृत विविधता होती है जिसे हम अनाज के साथ बाहर ले जाते हैं या यदि हम दूध जैसे तत्वों के साथ इसे लेते हैं, कोको या यहां तक ​​कि मादक पेय। कुछ सबसे अच्छे ज्ञात निम्नलिखित हैं.

1. एक्सप्रेसो / कैफे सोलो

कॉफी के सबसे बुनियादी और सरल प्रकारों में से एक, केवल कॉफी का एक जलसेक होता है जो यह अनाज के संपर्क में आने वाले पानी को उबाल कर बनाया जाता है. इसे कुछ सेकंड में तैयार किया जा सकता है। यह एक प्रकार की छोटी कॉफी है, और इसका आकार आमतौर पर लगभग 30 सीएल होता है। अरेबियन वेरिएंट की कॉफी का उपयोग सामान्य है। आमतौर पर यह आमतौर पर शीर्ष पर कुछ फोम होता है.

2. रिस्ट्रेटो

एस्प्रेसो के इस वेरिएंट में पहले की तरह कॉफ़ी की मात्रा होने पर भी इसका उपयोग करने की विशेषता है पानी का एक छोटा अनुपात.

3. कट या मैकचीटो

सबसे अधिक अनुरोध में से एक, हम कटा हुआ या मैकचीटो को एक प्रकार की एस्प्रेसो कॉफी कहते हैं जिसमें थोड़ी मात्रा में दूध जोड़ा जाता है, जो कॉफी को दाग या रंग देता है.

4. अमेरिकन

अमेरिकन कॉफ़ी एक प्रकार की कॉफ़ी है जो एस्प्रेसो से प्राप्त होती है जिसे इस प्रकार की तैयारी में सामान्य से बहुत अधिक पानी जोड़ने की विशेषता होती है, जिसके परिणामस्वरूप कम शक्तिशाली स्वाद और कुछ अधिक पानी के साथ एक उत्पाद बन जाता है, कुछ ऐसा यह कम कड़वा बनाता है और एक मीठा स्वाद देता है। इस मामले में एक एस्प्रेसो पहले बनाया जाएगा और उबलते पानी को बाहरी रूप से जोड़ा जाएगा.

5. लुंगो / लंबी

तथाकथित लंबी कॉफी एक प्रकार की कॉफी है जिसमें कॉफी बीन्स के संपर्क में पानी की निकासी को लंबे समय तक किया जाता है, जिससे अधिक मात्रा में जलसेक होता है। यह इस तथ्य में पिछले एक से अलग है यहां सीधे तौर पर जलसेक होता है जो अधिक मात्रा में उत्पन्न होता है, बाहरी रूप से पानी जोड़ने के बिना। आमतौर पर कप या लंबे गिलास में परोसा जाता है.

6. कारजिलो

कारजिलो एक एस्प्रेसो के रूप में तैयार की जाने वाली एक कॉफी है जिसे कुछ विशेष मात्रा में आसव के अलावा सबसे सामान्य ब्रांडी, ओरुजो या व्हिस्की के रूप में मिलाया जाता है। इसके लिए आम तौर पर पहले गर्म शराब बनाई जाती है, जिसमें कॉफी जोड़ा जाएगा और बाद में चीनी जैसे अन्य तत्वों को जोड़ा जा सकता है। यदि आप लेमन ज़ेस्ट के साथ ब्रांडी का उपयोग करते हैं, तो हमारे पास तथाकथित कॉफी ब्रूएल है.

7. दूध के साथ कॉफी

कट के समान, दूध के साथ कॉफी दूध को कॉफी में शामिल करती है, केवल इस अवसर पर कि दूध और कॉफी का समान या समान अनुपात उपयोग किया जाता है। इसमें एक मीठा स्वाद है और बहुत कम तीव्र है, लेकिन कैफीन की उपस्थिति के मामले में यह अभी भी शक्तिशाली है.

8. चॉकलेट कॉफी

Café con leche का एक बहुत ही मीठा संस्करण प्रसिद्ध वैरिएंट Café bonbon है, जिसमें सामान्य दूध को संघनित दूध से बदल दिया जाता है. सामान्य बात यह है कि पहले इसे डालें और फिर कॉफी जोड़ें.

9. कैपुचिनो

कैप्पुकिनो सबसे आम कॉफी में से एक है, इस अपवाद के साथ दूध के साथ कॉफी के समान है कि इस मामले में हम केवल एक तिहाई कॉफी के बारे में पाएंगे, बाकी दूध। आमतौर पर इसमें से बहुत को फोम किया जाता है, और यह आमतौर पर कुछ कोको के साथ छिड़का हुआ है पाउडर इसे एक मीठा स्वाद देने के लिए.

10. मोका

यह दूध के साथ कॉफी का एक प्रकार है, जिसमें दूध और कॉफी के अलावा, सिरप या पाउडर के रूप में चॉकलेट या कोको अनिवार्य है।.

11. आयरिश कॉफी

एक प्रकार का डबल एस्प्रेसो जिसमें व्हिस्की मिलाया जाता है और एक परत जिसमें व्हीप्ड क्रीम या क्रीम होती है. आमतौर पर कॉकटेल ग्लास में परोसा जाता है.

12. विनीज़ कॉफ़ी

एक प्रकार की कॉफी जो साधारण या दोहरी एस्प्रेसो हो सकती है यह क्रीम या क्रीम द्वारा दूध के बजाय है, कॉफी की तुलना में कम अनुपात में.

13. फड़पे

कुछ वैरिएंट्स में से एक जिसकी अवधारणा सीधे कोल्ड कॉफी की तरह होती है, क्रैपे तुरंत जमीन कॉफी, बर्फ या क्रीम या क्रीम के साथ बनाया जाता है।.

14. एज़्टेक

कोल्ड कॉफी के रूप में जाना जाता है और यह भी जाना जाता है, इस किस्म को कॉफी, बर्फ और दूध के अलावा शामिल किया जाता है एक या एक से अधिक आइसक्रीम गेंदों, उनके स्वाद की परवाह किए बिना (लेकिन सामान्य चॉकलेट)। यह व्यावहारिक रूप से जलसेक की तुलना में मिठाई के करीब आता है.

अन्य प्रकार

अब तक उद्धृत किए गए वे संभवतः सबसे अच्छे प्रकार के कॉफी हैं, लेकिन वे केवल लोगों से दूर हैं। विभिन्न देशों या क्षेत्रों में अधिक या कम सामान्य रूप से संभावित रूप से बड़ी संख्या है, और आज भी वे समय-समय पर दूसरों के लिए आ रहे हैं जिसमें नई सुगंध या सामग्री शामिल है.