सूरजमुखी के बीज के 11 फायदे और गुण

सूरजमुखी के बीज या सूरजमुखी के बीज बहुत अधिक खाद्य पदार्थ हैं. हालांकि, कभी-कभी, एक बैग में आने वाले अधिकांश पाइपों में बहुत अधिक नमक होता है, खाद्य भाग बहुत स्वस्थ और पौष्टिक होता है.

पाइप सूरजमुखी (हेलियनथस एनुअस) से आते हैं, एक जड़ी बूटी वाला पौधा जो एस्टेरसिया परिवार का है। यह संयंत्र उत्तरी अमेरिका और मध्य अमेरिका का मूल निवासी है और इसके मुख्य उत्पादक रूस, चीन, संयुक्त राज्य अमेरिका और अर्जेंटीना हैं। यह पौधा सुंदर होता है और इसमें सैकड़ों बीज होते हैं.

सूरजमुखी के बीज के फायदे

लेकिन, इन बीजों के क्या फायदे हैं? पाइप खाने से हमारी सेहत को क्या फायदा होता है? निम्नलिखित पंक्तियों में आप इस खाद्य खाने के गुण और लाभ पा सकते हैं.

1. मूड में सुधार

सूरजमुखी के बीज प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जिनमें ट्रिप्टोफैन सहित अमीनो एसिड होते हैं। ट्रिप्टोफैन सेरोटोनिन का एक अग्रदूत है, जो निम्न स्तर पर, अवसाद और जुनून से जुड़ा होता है.

अनुसंधान से संकेत मिलता है कि ट्रिप्टोफैन मूड लक्षणों को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है महिलाओं में प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम के साथ-साथ डिप्रेशन से पीड़ित लोगों की मदद करना। अब, अवशोषण में सुधार करने के लिए कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों के साथ इस उत्पाद का उपभोग करना आवश्यक है, क्योंकि अन्य अमीनो एसिड मस्तिष्क में परिवहन के लिए ट्रिप्टोफैन के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं.

हालांकि, कार्बोहाइड्रेट इन अमीनो एसिड को मोड़ सकते हैं और मस्तिष्क में ट्रिप्टोफैन के स्तर को बढ़ाने में मदद करते हैं.

2. पुरुष प्रजनन क्षमता में सुधार

पाइप में जस्ता होता है, एक खनिज जो पुरुष प्रजनन क्षमता के लिए महत्वपूर्ण है. शोध के अनुसार, यह खनिज शुक्राणु की मात्रा और इनकी गुणवत्ता बढ़ा सकता है। लगभग 100 ग्राम सूरजमुखी के बीज में 5 मिलीग्राम जस्ता होता है.

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3. गर्भावस्था की समस्याओं को रोकता है

सूरजमुखी के बीज फोलिक एसिड का एक समृद्ध स्रोत हैं, एक बी विटामिन जो कोशिका विभाजन के लिए हमारे शरीर द्वारा आवश्यक है और आनुवंशिक सामग्री बनाने के लिए। इसी तरह, गर्भावस्था के दौरान यह बहुत महत्वपूर्ण है.

इस विटामिन के अपर्याप्त स्तर से बच्चे में न्यूरल ट्यूब दोष और स्पाइना बिफिडा का खतरा बढ़ जाता है और जन्म के समय कम वजन या समय से पहले जन्म होने की संभावना बढ़ जाती है। इसलिए, गर्भवती महिलाओं को इन बीजों का सेवन करना चाहिए ताकि बच्चा अच्छी तरह से बन सके और अच्छे स्वास्थ्य का आनंद ले सके.

4. वजन को नियंत्रित करने में मदद करें

इन बीजों में मौजूद ट्रिप्टोफैन वजन को नियंत्रित करने में मदद करता है क्योंकि यह भूख को नियंत्रित करता है. इसलिए, यह एक दिलकश भोजन माना जाता है.

पाइप में क्लोरोजेनिक एसिड भी होता है और कुछ वैज्ञानिक सबूत बताते हैं कि यह घटक वजन घटाने के लिए उपयोगी हो सकता है। इसके अलावा, यह भोजन स्वस्थ वसा में समृद्ध है जो वसा खोने के लिए भी आदर्श हैं.

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5. बालों के स्वास्थ्य में सुधार

पाइप में बायोटिन होता है, वसा को चयापचय करने के लिए आवश्यक एक बी विटामिन, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन.

विज्ञान कहता है कि बायोटिन बालों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है, जो प्रोटीन से बना है। वास्तव में, जानवरों के अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला है कि कुत्तों के आहार में सूरजमुखी के बीज की शुरूआत ने उनके बालों के स्वास्थ्य में सुधार किया। अध्ययन बताते हैं कि सूरजमुखी के बीज खाने से लोगों के बालों को लाभ होता है.

6. फंगल संक्रमण से लड़ें

फंगल संक्रमण का इलाज करना काफी मुश्किल है और उपचार के बाद यह फिर से प्रकट हो सकता है. लेकिन सूरजमुखी के बीज इन अप्रिय संक्रमणों के खिलाफ एक गुप्त हथियार हो सकते हैं। एक अध्ययन के अनुसार, तीन महीने तक दिन में दो बार सूरजमुखी तेल लगाने वाले 90.5% लोग संक्रमण को पूरी तरह से खत्म करने में कामयाब रहे.

पूरे नमूने में से, इस उपचार का उपयोग करने वाले केवल 2.8% लोगों ने अपने उपचार के बाद वर्ष के दौरान एक राहत का अनुभव किया.

7. त्वचा में निखार लाता है

इस भोजन से त्वचा को भी लाभ होता है, क्योंकि सूरजमुखी के बीज इसे सूखने से रोकते हैं. तेल जो पाइप को बेहतर बनाता है वह त्वचा पर एक सुरक्षात्मक बाधा बनाता है और नमी को भागने से रोकता है.

एक अध्ययन में पाया गया कि त्वचा पर सीधे इस तेल के प्रयोग से चार सप्ताह की अवधि में त्वचा की अखंडता में सुधार हुआ और हाइड्रेशन में सुधार हुआ।.

8. आपको बेहतर नींद में मदद करता है

तनाव पर आहार का लाभकारी प्रभाव हो सकता है, और ऐसा ही सोते समय भी होता है. ट्रिप्टोफैन, अमीनो एसिड जो सेरोटोनिन के संश्लेषण में भाग लेता है, मेलाटोनिन के संश्लेषण में भी आवश्यक है, एक हार्मोन जो नींद को नियंत्रित करता है.

अब, आपको यह याद रखना चाहिए कि इस अमीनो एसिड के अवशोषण के पक्ष में कुछ कार्बोहाइड्रेट के साथ सूरजमुखी के बीज का सेवन करना आवश्यक है और इस प्रकार एक आरामदायक नींद प्राप्त होती है।.

9. पार्किंसंस रोग को रोकता है

पाइप में मौजूद विटामिन ई, स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्व है. शोध का निष्कर्ष है कि यह विटामिन पार्किंसंस रोग से बचाने में मदद कर सकता है, एक ऐसी बीमारी जो आंदोलन को प्रभावित करती है और दैनिक क्रियाओं जैसे चलना, बोलना, भोजन को निगलना मुश्किल बना देती है। इसलिए, विटामिन ई एक न्यूरोपैट्रक्टिव प्रभाव हो सकता है, इस प्रकार पार्किंसंस रोग के जोखिम को कम कर सकता है.

10. हृदय स्वास्थ्य में सुधार

दिल की बीमारी दुनिया में मौत के प्रमुख कारणों में से एक है. सूरजमुखी के बीजों में पोषक तत्व होते हैं जो आपके दिल को स्वस्थ रखने में मदद कर सकते हैं, क्योंकि वे स्वस्थ वसा और लाभकारी फाइटोस्टेरोल का एक बड़ा स्रोत हैं। वसा रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित करने में मदद करता है, और फाइटोस्टेरॉल के साथ, खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है.

11. हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार

यह भोजन कैल्शियम से भरपूर होता है और इसलिए हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार करता है. स्वास्थ्य पेशेवर इस भोजन की खपत की सलाह देते हैं जब लोग हड्डियों के विघटन से पीड़ित होते हैं.