मूंगफली के 10 पौष्टिक गुण और लाभ

हमें दशकों से मूंगफली के पोषण गुणों के बारे में इतनी बुरी तरह से क्यों बताया गया है?? यह भोजन, जिसे 'मूंगफली' के रूप में भी जाना जाता है, एक सूखा फल है जो फलियों के परिवार से संबंधित है.

इस तरह की फलियां सब्जियों के बीच प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत हैं। वर्तमान में, खाद्य उद्योग ने विभिन्न उत्पादों में मूंगफली को पेश किया है जो किसी भी सुपरमार्केट में पाया जा सकता है: आप नमकीन, कच्चे, उबले हुए और सूखे मूंगफली खरीद सकते हैं। लेकिन वे अनगिनत व्यंजनों, सॉस और क्रीम, नूगाट, बटर, कैंडीज और अखरोट के कॉकटेल में भी मौजूद हैं जो हमें किसी भी बार या रेस्तरां में परोसते हैं।.

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पोषण मूल्य

प्रत्येक 100 ग्राम मूंगफली के लिए, उनका पोषण योगदान निम्नानुसार है:

• कैलोरी: 567
• वसा: 49 ग्राम
• प्रोटीन: 25 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 17 जी

मूंगफली के पौष्टिक गुण और लाभ

मूंगफली का बुरा नाम उनके पोषण गुणों के कारण नहीं है, जो कई हैं और मूल्यवान हैं, लेकिन क्योंकि उन्हें अधिक नमक और संतृप्त वसा के साथ खराब प्रतिष्ठा के खाद्य उत्पादों में पेश किया गया है.

हालांकि, यह अखरोट, अगर योजक के बिना सेवन किया जाता है, तो स्वास्थ्य का एक प्राकृतिक स्रोत है. इस लेख में हम इसके लाभों और गुणों की समीक्षा करेंगे.

1. ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है

मुट्ठी भर मूंगफली मैंगनीज की अनुशंसित मात्रा का 35% प्रदान करती है, एक बहुत ही महत्वपूर्ण खनिज जो हमें कार्बोहाइड्रेट और वसा के चयापचय में मदद करता है। इसके अलावा, मैंगनीज कैल्शियम के अवशोषण में शामिल है और रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में मदद करता है.

2. गर्भावस्था के दौरान जटिलताओं को रोकता है

निश्चित रूप से आपने गर्भावस्था के दौरान फोलिक एसिड के महत्वपूर्ण महत्व के बारे में सुना है. कई वैज्ञानिक शोधों में यह पाया गया है कि जो महिलाएं गर्भावस्था के चरण में कम से कम 500 मिलीग्राम फोलिक एसिड का सेवन करती हैं, वे भ्रूण की तंत्रिका ट्यूब में गंभीर परिवर्तन पेश करती हैं। इन अध्ययनों के अनुसार मतभेद, फोलिक एसिड की मात्रा लेने वालों के पक्ष में 70% से अधिक थे। वैसे तो मूंगफली इस पोषक तत्व से भरपूर होती है.

3. पित्त पथरी की उपस्थिति को रोकता है

हमें यह अजीब लग सकता है कि विशेष रूप से वसा में समृद्ध होने के लिए खराब प्रतिष्ठा वाला भोजन यह शानदार संपत्ति है. लेकिन यह सच है: मूंगफली का मध्यम सेवन हमारे शरीर को पित्ताशय की पथरी की संभावना को 30% तक कम करने में मदद करता है। 70 से 100 ग्राम मूंगफली खाने से हमें इस विकार के खिलाफ प्रतिरक्षा की एक अतिरिक्त खुराक मिलती है.

4. पावर मेमोरी

अगर हम मूंगफली खाते हैं तो हमारा मानसिक और संज्ञानात्मक स्वास्थ्य भी लाभान्वित होता है. मूंगफली में प्रमुख पोषक तत्व, विटामिन 3 और नियासिन होते हैं, जो हमारे न्यूरॉन्स के लिए बेहतर स्वास्थ्य प्रदान करते हैं, जो अंततः डेटा को बनाए रखने की क्षमता को बढ़ाता है.

5. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है

वही पोषक तत्व जो हमारे मस्तिष्क की रक्षा करते हैं, वे हैं जो हमारी मदद करते हैं, बदले में, को इष्टतम कोलेस्ट्रॉल के स्तर को विनियमित और बनाए रखना. इसके अलावा, मूंगफली की तांबे की सामग्री खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को ट्रिगर होने से रोकती है और साथ ही साथ अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाती है.

6. अवसाद के लक्षणों को रोकता है और उनका मुकाबला करता है

हमने कई अवसरों पर अवसाद, इसके कारणों और इसके लगातार लक्षणों के बारे में बात की है। पोषक तत्वों में से एक जो इस मनोवैज्ञानिक तस्वीर से बचने या दूर करने में बहुत मदद करता है, वह है ट्रिप्टोफैन, एक आवश्यक अमीनो एसिड जो सेरोटोनिन के उत्पादन को नियंत्रित करता है, एक हार्मोन जो अन्य चीजों के अलावा, हमारे मनोदशा में सुधार करता है और हमें अच्छी तरह से लाता है.

जो लोग अवसाद से पीड़ित हैं, उनमें सेरोटोनिन का स्तर सामान्य से कम है. ट्रिप्टोफैन के लिए धन्यवाद हम अपने मस्तिष्क को इस हार्मोन का अधिक उत्पादन कर सकते हैं.

7. हृदय स्वास्थ्य की रक्षा करता है

कार्डियोलॉजी के क्षेत्र में अनुसंधान से पता चला है कि मूंगफली का सेवन अक्सर हृदय रोग की कम घटना के साथ जुड़ा हुआ है. एंटीऑक्सिडेंट और अच्छे वसा जो इन नट्स में होते हैं, मोनोअनसैचुरेटेड ओलिक एसिड के अलावा, जो मुख्य पोषक तत्वों में से एक है जो दिल की रक्षा करते हैं.

8. यह संज्ञानात्मक स्वास्थ्य में सुधार करता है और मनोभ्रंश को रोकता है

मूंगफली में मौजूद नियासिन, हमारे न्यूरोनल कनेक्शन के स्वास्थ्य के लिए सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में से एक है. जो लोग इस पोषक तत्व का सेवन करते हैं, वे 65% तक कम संज्ञानात्मक विकारों से पीड़ित होते हैं, जैसे मनोभ्रंश या अल्जाइमर। प्रतिदिन मुट्ठी भर मूंगफली हमें नियासिन के अनुशंसित दैनिक मूल्य का 30% तक देती है.

9. कुछ प्रकार के कैंसर से बचाएं

क्या आपने फाइटोस्टेरोल्स के बारे में सुना है?? उनमें से एक, बीटा-सिटोसोरोल, कई वनस्पति तेलों, फलियां, बीज और अन्य प्रकार की सब्जियों में पाया जा सकता है, और मूंगफली में भी। यह पदार्थ ऑन्कोलॉजिकल रोगों की रोकथाम से सीधे संबंधित है, क्योंकि यह कुछ ट्यूमर के विकास को रोकता है.

10. वजन कम करने में मदद करें

निश्चित रूप से यह आश्चर्यजनक हो सकता है कि विशेष रूप से वसायुक्त भोजन हमें अपना वजन कम करने में मदद कर सकता है. हालांकि, कई अध्ययनों में पाया गया है कि जो लोग सप्ताह में एक-दो बार नट्स खाते हैं, उनमें वजन बढ़ने की प्रवृत्ति कम होती है, तुलनात्मक रूप से उन लोगों के लिए जो शायद ही कभी या कभी नहीं खाते हैं।.

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