11 प्रकार के मशरूम (और उनकी विशेषताएं)

जब हम जीवित प्राणियों के बारे में सोचते हैं, तो ज्यादातर लोग जानवरों और पौधों के बारे में तुरंत सोचते हैं। यह तर्कसंगत है क्योंकि वे दो प्रकार के जीवित प्राणी हैं जिन्हें हम सीधे अधिक बार कर सकते हैं। लेकिन सच्चाई यह है कि पशु और वनस्पति राज्य केवल वही नहीं हैं जो मौजूद हैं: मोनेरा साम्राज्य (जिसमें बैक्टीरिया होते हैं), प्रोटिस्ट या प्रोटॉक्टिस्ट (जिसमें हम विविध प्रोटोजोआ पाते हैं) और कवक में से एक हैं.

इस अंतिम स्थिति के संबंध में, पहली छवि जो आमतौर पर दिमाग में आती है, वह मशरूम की है, लेकिन सच्चाई यह है मशरूम की एक बड़ी संख्या में प्रकार हैं (व्यर्थ नहीं, हम जीवित प्राणियों के पाँच बड़े समूहों में से एक से पहले हैं)। इस लेख में हम कुछ सबसे प्रसिद्ध ज्ञात देखेंगे.

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मशरूम क्या होता है?

हम मशरूम को एक्सपोनेंट कहते हैं मौजूदा जीवों के पाँच राज्यों में से एक, जो यूकेरियोटिक कोशिकाओं द्वारा गठित होने की विशेषता है (यानी उनके पास एक नाभिक है जिसमें डीएनए पाया जाता है) मुख्य रूप से चिटिन और इसके खिलाने के तरीके से बना एक सेल की दीवार के साथ, अवशोषण द्वारा लेकिन हेटरोट्रॉफ़िक.

यह अंतिम शब्द, हेटेरोट्रोफ़िक इंगित करता है कि जानवरों की तरह कवक जीवित रहने के लिए बाहरी कार्बनिक पदार्थों के ऊर्जा में परिवर्तन पर निर्भर करता है। एक और तरीका रखो, आपको अन्य जीवित प्राणियों से सामग्री का उपभोग करने की आवश्यकता है.

वास्तव में, इस अर्थ में मशरूम वे पारिस्थितिक स्तर पर बहुत महत्वपूर्ण हैं चूँकि इन प्राणियों को मृत पदार्थ के मुख्य डीकम्पोजरों में से एक माना जाता है, जो पारिस्थितिकी तंत्र के रखरखाव में उनका मौलिक योगदान है।.

मशरूम में से एक सही मायने में व्यापक राज्य है, मौजूदा प्रजातियों और किस्मों की एक विशाल विविधता है। यही कारण है कि विभिन्न प्रकार के संभावित वर्गीकरण हैं जिनमें उन्हें विभाजित किया जा सकता है जीवन के ये रूप, जिनके बीच हम कई देखेंगे.

1. उनके मूल रूपों के अनुसार कवक के प्रकार

सबसे तेज़ और आसान वर्गीकरण में से एक इस तथ्य से जुड़ा है कि एक सामान्य नियम के रूप में हम तीन मुख्य तरीके खोज सकते हैं। यह एक बहुत ही सरल वर्गीकरण है जो हमें मिल सकने वाली विशाल विविधता को छोड़ देता है, लेकिन जो प्रभावी है। इस अर्थ में हम तीन महान प्रकार पा सकते हैं.

1.1। मशरूम

यह ज्यादातर लोगों के लिए सबसे अधिक प्रकार का कवक है। दरअसल, यह शब्द पूरे प्राणी के लिए नहीं बल्कि उसके एक हिस्से को संदर्भित करता है: सबसे बाहरी हिस्सा, जो उसकी सनक और उस के अनुरूप है आमतौर पर एक छतरी या टोपी का आकार होता है.

शेष कवक भूमिगत होगा (या सतह के नीचे, जिस पर यह बढ़ रहा है)। इस प्रकार, तकनीकी रूप से हम मशरूम और कवक के बीच अंतर कर सकते हैं इस अर्थ में कि मशरूम केवल एक निश्चित प्रकार के कवक का एक हिस्सा है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि उनमें से सभी खाद्य नहीं हैं, कई प्रजातियां जहरीली हो सकती हैं और हमारे लिए घातक भी.

1.2। खमीर

खमीर के समूह के भीतर वर्गीकृत कवक जिस तरह से इस मामले को विघटित करते हैं, वह इस तंत्र की किण्वन के रूप में विशेषता है (हालांकि न केवल कवक इसका उपयोग कर सकते हैं).

कार्बोहाइड्रेट और शर्करा अन्य तत्वों में बदल जाते हैं, कुछ ऐसा जो मानव ने सहस्राब्दियों से इस्तेमाल किया है रोटी बनाने या हलवाई जैसी प्रक्रियाओं में. उन्हें एककोशिकीय प्रकार के कवक के रूप में भी जाना जाता है.

1.3। नए नए साँचे

मोल्ड्स एक प्रकार का कवक होता है जो आमतौर पर सूक्ष्म आकार का होता है, जो एक ऐसे व्यवहार की विशेषता होती है जो आमतौर पर विनाशकारी, बिगड़ती हुई सतह या जीवित प्राणी होते हैं। वे आम तौर पर फिलामेंट्स के द्रव्यमान से बने होते हैं। मगर इसका मतलब यह नहीं है कि वे हमेशा नकारात्मक होते हैं, चूंकि उनमें से कुछ मामलों में वे दवाएं उत्पन्न करने में सक्षम हैं (पेनिसिलिन का स्पष्ट उदाहरण है).

2. मनुष्य पर उसके प्रभाव के अनुसार वर्गीकरण

कवक को वर्गीकृत करने का एक और सरल तरीका कवक के साथ खुद को करने के लिए इतना नहीं है, लेकिन उन प्रभावों में जो वे हम पर हो सकते हैं या उपयोगिता जो हम उन्हें दे सकते हैं। यद्यपि इस अर्थ में वर्गीकरण केवल इकाई के लिए ही नहीं बल्कि इसके प्रभावों के लिए भी है, उन्हें सूचीबद्ध करने का यह तरीका सक्षम होने के लिए लाभदायक हो सकता है। उन लोगों को अलग करें जिनके सकारात्मक प्रभाव हैं जो नकारात्मक प्रभाव डालते हैं. इन प्रकारों में से हम निम्नलिखित पा सकते हैं.

2.1। खाद्य

उन समूहों में से एक जो आमतौर पर आबादी के अधिकांश हिस्से को रुचि रखते हैं वे खाद्य मशरूम हैं, जो मानव (या पशु) की खपत के लिए उपयुक्त हैं।. उनमें से अधिकांश बहुत स्वस्थ हैं, कुछ कैलोरी और कई प्रोटीन और विटामिन होने। वास्तव में, उनमें से कुछ को नाजुक माना जाता है, जैसा कि इस देश में ट्रफल्स के साथ होता है.

2.2। toxics

पिछले एक के विपरीत, हम अलग-अलग कवक भी पा सकते हैं, जिनके गुण हमारे स्वास्थ्य और क्षमताओं को काफी हद तक खराब कर सकते हैं, या यहां तक ​​कि कुछ मामलों में मौत का कारण भी बन सकते हैं। दुर्भाग्य से, उनमें से कुछ खाद्य प्रजातियों से मिलते जुलते हैं, कितना बड़ा खतरा है उन लोगों के लिए जो उन्हें पहचान नहीं पा रहे हैं.

2.3। औषधीय

कई मशरूम में अलग-अलग गुण होते हैं जिन्होंने उन्हें न केवल मानव के लिए बहुत महत्वपूर्ण बना दिया है क्योंकि वे खाद्य हैं या नहीं, बल्कि इसलिए कि वे उन प्रभावों का उत्पादन कर सकते हैं जो बीमारियों को खत्म या नियंत्रित करते हैं। यह तब हुआ जब अलेक्जेंडर फ्लेमिंग ने उस पेनिसिलियम मोल्ड की खोज की जीवाणुओं को मारने में सक्षम था, जिसने पेनिसिलिन को संश्लेषित करने की अनुमति दी.

2.4। दरिंदा

कुछ कवक में एक परजीवी व्यवहार भी होता है, जो जीवित प्राणियों के ऊतकों पर खिला होता है.

यह कवक का प्रकार है जो हमें बीमारियों का कारण बनता है, अक्सर त्वचा संबंधी लेकिन वे मुंह या योनि जैसे अन्य ऊतकों में भी हो सकते हैं और गंभीर संक्रमण भी उत्पन्न कर सकते हैं। स्पष्टवादी परिवार का कवक इसका एक उदाहरण है.

एक अन्य उदाहरण जीनस कॉर्डिसेप्स की कवक है, जिनमें से कुछ प्रजातियां चींटियों के रूप में कीटों में आत्मघाती व्यवहार का कारण बन सकती हैं (जिससे वे पौधे की पत्तियों पर चढ़ जाते हैं और मरने से पहले काटने के लिए भोजन के रूप में सेवा करते हैं और प्रसार की अनुमति देते हैं) बीजाणुओं की).

2.5। Hallucinogens या psychoactive

कई मशरूम का उपयोग प्राचीन काल से चेतना की परिवर्तित अवस्थाओं को उत्पन्न करने की क्षमता के लिए किया जाता रहा है. कुछ संदर्भों में उनका उपयोग धार्मिक अनुष्ठानों में किया गया था, यद्यपि वर्तमान में यह अधिक बार होता है कि मतिभ्रम के लिए मशरूम का सेवन एक मनोरंजक संदर्भ में किया जाता है.

लेकिन केवल यही नहीं, बल्कि कई मामलों में इन गुणों के साथ कवक का अध्ययन किया जा रहा है ताकि मानसिक या जैविक के उपचार में संभावित उपयोग का विश्लेषण किया जा सके.

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3. पारिस्थितिक वर्गीकरण

विभिन्न मशरूमों को वर्गीकृत करने का एक अन्य तरीका उनके जीवित रहने और खिलाने के तरीके, पारिस्थितिक स्तर पर उनकी भूमिका या भूमिका है बाकी प्राणियों के साथ इसके संबंध के संबंध में. इस अर्थ में हम तीन बड़े समूह पा सकते हैं.

3. 1. एसप्रोफाइट मशरूम

इस प्रकार की कवक की विशेषता जीवों के अवशेषों पर एक बाहरी पाचन के माध्यम से भोजन के तथ्य पर उनके निर्वाह को आधार बनाकर की जाती है, जो कवक की कोशिकाओं के बाहर किया जाता है। यह सबसे प्रासंगिक समूहों में से एक है जब यह कैवडर्स और मल के कार्बनिक पदार्थ को विघटित करने की बात आती है और कब मिट्टी को उपजाऊ रहने दें.

उनमें से कुछ केवल इस तरह से पोषक तत्व प्राप्त करते हैं, जबकि अन्य कवक केवल अपने विकास के एक चरण के दौरान इस प्रकार के पोषण का सहारा लेते हैं.

3.2। परजीवी कवक

जैसा कि हमने पहले देखा है, परजीवी कवक वे हैं वे एक मेजबान या वाहक की निर्भरता पर अपने निर्वाह को आधार बनाते हैं, जो अपने मेजबान के अस्तित्व से कम या अधिक तरीके से नुकसान पहुंचा सकता है और जिसके लिए कवक का अस्तित्व किसी भी तरह का फायदा नहीं पहुंचाता है.

3.3। सहजीवी मशरूम

इस प्रकार के कवक की विशेषता एक विषय या इकाई पर निर्भर करती है जो उन्हें होस्ट करती है, हालांकि इसके साथ संबंध सकारात्मक और दोनों जीवों के लिए फायदेमंद है। उदाहरण के लिए, यह संभव है कि दोनों के बीच की बातचीत दोनों प्राणियों को खिलाने की अनुमति देती है. इस प्रकार के मशरूम के भीतर हम विभिन्न उपप्रकार पा सकते हैं.

शायद सबसे अच्छा ज्ञात और सामान्य मामला माइकोराइजा का है, जिसमें एक कवक एक पौधे की जड़ों के साथ सहजीवी संबंध स्थापित करता है। जबकि पौधे के कार्बोहाइड्रेट और विटामिन द्वारा कवक का पोषण किया जाता है, पौधे को यह खनिज और पानी मिलता है.

एक और प्रसिद्ध उदाहरण हैं लाइकेन, जो एक कवक और एक शैवाल के बीच सहजीवी बातचीत से पैदा होते हैं. इस रिश्ते में, कवक शैवाल के लिए एक सुरक्षा के रूप में कार्य करता है जो पर्यावरण की स्थिति और सूरज की रोशनी को शैवाल को सूखने से रोकता है, जबकि उत्तरार्द्ध प्रकाश संश्लेषण करता है, कवक इस शैवाल के ऊर्जा योगदान के लिए जीवित रहने में सक्षम है।.