क्या आप जानते हैं कि कुछ व्यंजन आपको आकर्षित क्यों करते हैं और दूसरों को नहीं?

हम खुद को जीवित और स्वस्थ रखने के लिए खाते हैं, लेकिन आनंद के लिए भी. निश्चित रूप से आपके साथ ऐसा हुआ है, हालांकि आपके पास पेट भरा हुआ है, ऐसे व्यंजन हैं जो खाने की बहुत बड़ी इच्छा जगाते हैं। कुछ, उदाहरण के लिए, पूरी तरह से चॉकलेट के आदी हैं। अन्य फलों के लिए या फास्ट फूड के लिए मर जाते हैं.

इसके विपरीत, अन्य व्यंजन हैं जो हमारी भूख को बंद करते हैं. ये व्यंजन उतने ही व्यक्तिगत हैं जितने कि हमें वंचित करते हैं। यहां तक ​​कि उनमें से वे पोषण विशेषज्ञ हैं जो हमारे आहार में शामिल करने के लिए सबसे अच्छे उम्मीदवारों के रूप में इंगित करते हैं। सौभाग्य से, हमारे आवश्यक पोषक तत्व विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में मौजूद हैं और हम अपने पोषण में बहुत अधिक परिवर्तन किए बिना आसानी से एक-दूसरे को प्रतिस्थापित कर सकते हैं.

"एक शेफ एक कलाकार बन जाता है जब उसके पास अपने व्यंजन के माध्यम से कहने के लिए चीजें होती हैं, जैसे एक पेंटिंग में चित्रकार।"

-जोन मिरो-

क्या कुछ व्यंजन बिल्कुल स्वादिष्ट लगते हैं और अन्य हमें प्रतिकर्षण का कारण बनाते हैं? सच तो यह है कि मनुष्य में भोजन अन्य जानवरों के लिए एक अलग भूमिका निभाता है. हम केवल अपने आप को पोषण करने के लिए नहीं खाते हैं, लेकिन भावनाओं को भी यह तय करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं कि हम क्या उपभोग करने जा रहे हैं.

भोजन, खाने के विकार और भोजन की चयनात्मकता बहुत शोध का विषय रहे हैं। यह निष्कर्ष निकाला गया है कि अवसर से परे व्यवस्थित कारक हैं, जो एक विशेष पकवान को आकर्षक या प्रतिकारक बनाते हैं.इसके अलावा, इन अध्ययनों के परिणाम कहते हैं कि इन कारकों का हमारी भावनात्मक स्थिति के साथ बहुत कुछ है.

मसालेदार व्यंजनों के प्रेमी

वे अत्यधिक गतिशील लोग हैं. मसालेदार व्यंजनों के प्रेमियों के पास कुछ हद तक चिंता का विषय है और यही कारण है कि वे अपने जीवन में लगातार कार्रवाई और भावना की तलाश कर रहे हैं. इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि मसालेदार उन्हें अम्लता का कारण बनता है या कुछ पकवान चखने के बाद उनकी आंखों में आंसू आ जाते हैं। वे बस महसूस करते हैं कि "मसालेदार के बिना, यह कुछ भी पसंद नहीं करता है".

मसालेदार स्वाद वाले लोगों को आंदोलन के माध्यम से अपनी ऊर्जा को नष्ट करने के लिए अधिक संगठित कार्रवाई करने की आवश्यकता हो सकती है. कुछ जोखिम के खेल का अभ्यास करना या प्राकृतिक क्षेत्रों में उद्यम करना अच्छा विकल्प हो सकता है.

मीठे शिकारी

केक, चॉकलेट और सभी प्रकार के मीठे ऐसे लोगों की पसंदीदा पसंद हैं, जिनके पास काम का अधिक बोझ है या कि वे बदले में अधिक मुआवजा के बिना ज़ोरदार दिनचर्या प्रदर्शन करना चाहिए। उनके लिए, भोजन चिंता का एक रूप है जिसके साथ वे लगातार चार्ज करते हैं, यह उन ऊर्जा को पारित करने का एक तरीका है जो पाचन तंत्र को स्थानांतरित करते हैं.

मिठाई उनके जीवन में गायब होने वाले आनंद को खोजने का एक साधन है. यह सेरोटोनिन के स्तर को बढ़ाने के लिए जाना जाता है और यह उन लोगों के लिए वांछनीय बनाता है जो कुछ उदास हैं। बेहतर होगा यदि आप एक ऐसी गतिविधि की तलाश कर रहे हैं जो आपको आराम देती हो और जिसका आप आनंद लेते हों, जैसे कि पार्क में टहलना या अच्छी किताब पढ़ना। गले लगाने के लिए मिठाई का आदान-प्रदान किया जा सकता है और परिणाम भी बेहतर है.

कॉफी प्रेमियों

कॉफी और ऐसे उत्पादों के लिए अत्यधिक स्वाद जिसमें कैफीन होता है, वह किसी ऐसे व्यक्ति से बात कर सकता है जो मानसिक रूप से थका हुआ हो. वे लगभग हमेशा लोग हैं जो सूचना और बौद्धिक उत्तेजनाओं के शिकार हैं। बुरी बात यह है कि बहुत अधिक कॉफी विपरीत प्रभाव पैदा करती है: अधिक थकान और फैलाव.

यदि आप इन कैफीन के नशों में से एक हैं, तो अगली कॉफी पीने में पाँच मिनट खर्च करने के बजाय, एक खुली जगह पर थोड़ा सा टहलें, अपना चेहरा पानी से धोएँ या अपनी मांसपेशियों को फैलाएँ? हवा और आंदोलन, कैफीन की तरह, प्राकृतिक उत्प्रेरक हैं। शायद कम आरामदायक, लेकिन स्वस्थ.

जो चाहते हैं कि सब कुछ खस्ता हो

वे हमेशा कहते हैं कि अगर यह दरार नहीं करता है क्योंकि यह चला गया है या बहुत अधिक तेल चूसा है। यदि, दूसरी ओर, कुछ "क्रंच" जब वे इसे खाते हैं, तो वे आश्वस्त करते हैं कि यह स्वादिष्ट है। वे तले हुए खाद्य पदार्थ, पोर्क रिंड, अल्ट्रा बेक्ड कुकीज़ और उस तरह के खाद्य पदार्थों से प्यार करते हैं, चाहे उनके पास कितनी भी कैलोरी हो.

आमतौर पर, जो लोग चाहते हैं कि सब कुछ खस्ता हो, वे दैनिक आधार पर क्रोध का अनुभव करते हैं और इसे व्यक्त करने से डरते हैं या मुश्किल होते हैं. सबसे आम यह है कि वे अपनी उपलब्धियों के लिए कम पहचाने जाते हैं। यदि आप इन लोगों में से एक के रूप में पहचाने जाते हैं, तो एक अच्छा विचार एक डायरी रखना है और उन सभी असहमतियों को दर्ज करने का प्रयास करना है जो अभी तक खुले तौर पर प्रकट नहीं हुए हैं.

नरम खाद्य पदार्थ, स्टार्च के साथ ...

इस समूह में चावल, रोटी, पास्ता और इसी तरह के व्यंजन हैं. जो लोग नरम खाद्य पदार्थों से प्यार करते हैं वे बहुत खुशी महसूस करते हैं जब वे कुछ नरम काटने की अनुभूति का अनुभव करते हैं, स्पंजी, बिना प्रतिरोध के.

उस भावना से अधिक, जो लोग नरम खाद्य पदार्थ पसंद करते हैं वे गले, स्नेह, लाड़ प्यार की तलाश करते हैं. एक शब्द में: वे सांत्वना की तलाश करते हैं क्योंकि उन्हें लगता है कि जीवन की बड़ी कठिनाइयों के बीच उन्हें महान अकेलेपन से गुजरना पड़ा है.

यदि यह आपका मामला है, तो इससे पहले कि आप यहां और वहां काटते हैं, एक अच्छे दोस्त की कंपनी की तलाश करना या एक सहायता समूह में शामिल होना अच्छा होगा। आपको बहुत सारे स्टार्च के बजाय दूसरों की गर्मी की आवश्यकता है जो केवल अधिक से अधिक किलो वजन जोड़ते हैं.

जब हम छोटे बच्चे होते हैं तो हम कौन से खाद्य पदार्थ चुनते हैं, यह जानते हैं कि पौधे भोजन प्रदान करते हैं, लेकिन उन्हें यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि वे उन्हें खा सकते हैं। यह सब्जियां खाने की उनकी इच्छा के बारे में शिशुओं में चयनात्मक सामाजिक शिक्षा पर हाल ही में किए गए एक अध्ययन से पता चलता है। और पढ़ें ”