मस्तिष्क स्वास्थ्य के 5 सबसे बड़े दुश्मन

अच्छा मस्तिष्क स्वास्थ्य कई कारकों पर निर्भर करता है. सबसे महत्वपूर्ण हैं व्यायाम और ऑक्सीकरण। हालाँकि, हम जो भोजन करते हैं वह निर्णायक भूमिका निभाता है। ये हमें ऐसे पदार्थ देते हैं या ले जाते हैं जो सीधे हमारे मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को प्रभावित करते हैं.

स्वस्थ भोजन प्राकृतिक उत्पादों पर आधारित है। यह एक संतुलन बनाए रखने के लिए सबसे ऊपर है। अधिक मात्रा में खाया गया कुछ भी अच्छा नहीं होता है. और न ही भोजन का परिचय दें औद्योगिक, बहुत संसाधित, आहार के भीतर. विशेष रूप से वे जिनमें बड़ी मात्रा में मीठा, नमक या वसा होता है.

कई बार मूड, सीखने की क्षमता या कुछ खाद्य पदार्थों के सेवन से याददाश्त प्रभावित होती है. ये ऐसे उत्पाद हैं जिनमें तंत्रिका तंत्र और विशेष रूप से मस्तिष्क को प्रभावित करने की क्षमता वाले घटक शामिल हैं। इसलिए, सावधान रहना बहुत महत्वपूर्ण है.

अधिकांश प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में कुछ घटक पाए जाते हैं लेकिन किसी का ध्यान नहीं जाता है. वे केवल सामग्री को देखते हुए ही देखे जाते हैं, हालांकि कभी-कभी उनके नाम कुछ भी स्पष्ट नहीं करते हैं। आगे हम संकेत करते हैं कि उन खाद्य पदार्थों और घटकों में से कौन से पांच हैं जो आपको एक अच्छे मस्तिष्क स्वास्थ्य से बचना चाहिए.

"हमारा जीवन देवताओं के हाथ में नहीं है, बल्कि हमारे रसोइयों के हाथ में है".

-लिन युतांग-

1. लस

ग्लूटेन कई अनाज में पाया जाने वाला प्रोटीन का एक समूह है। हालाँकि वे एक-दूसरे से भिन्न हैं, उन्हें वह सामान्य नाम दिया गया है क्योंकि उनमें कई समानताएँ हैं। वे गेहूं और उसके वेरिएंट, जौ, राई और अन्य समान खाद्य पदार्थों में मौजूद हैं.

ये प्रोटीन छोटी आंत का पालन करते हैं और चयापचय, पाचन और प्रतिरक्षा विकार का कारण बनते हैं. कुछ लोग लस के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं। दूसरों को इतना नहीं, हालांकि सभी मामलों में मूल रूप से प्रभावित करता है। ग्लूटेन मस्तिष्क स्वास्थ्य के दुश्मनों में से एक है, क्योंकि यह सामान्य रूप से तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करता है.

2. कृत्रिम एजुकोलाइंट्स

शिक्षा देने वाले वे पदार्थ हैं जो भोजन में चीनी का स्थान लेते हैं. कुछ ऐसे हैं जो प्राकृतिक हैं, लेकिन उनमें से अधिकांश कृत्रिम हैं। यह ज्ञात है कि वे मस्तिष्क स्वास्थ्य को बदलते हैं। वास्तव में, कई लोग उन्हें "मस्तिष्क को जहर" कहते हैं, क्योंकि वे न्यूरॉन्स में उत्तेजना पैदा करते हैं.

Aspartame और saccharin, दो कृत्रिम शिक्षित, तंत्रिका तंत्र के कुछ विकारों से जुड़े रहे हैं. उनमें से, अवसाद, चिंता, आवर्तक माइग्रेन और भाषण कठिनाइयों। ये पदार्थ विभिन्न प्रकार के औद्योगिक खाद्य पदार्थों में हैं। सामान्य तौर पर, उन सभी में जिनके पास "प्रकाश" या "चीनी में कम" लेबल होता है.

3. मोनोसोडियम ग्लूटामेट

लगभग सभी डिब्बाबंद या डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में यह घटक होता है. यह एक सर्वोच्च केंद्रित नमक है। इसका उपयोग भोजन को संरक्षित करने और भोजन को अधिक स्वाद और गंध देने के लिए किया जाता है। यह साबित हो चुका है कि इसका सेवन मस्तिष्क में डोपामाइन के उत्पादन को उत्तेजित करता है.

डोपामाइन क्षणिक कल्याण की भावना उत्पन्न करता है। मगर, मोनोसोडियम ग्लूटामेट में तथाकथित "एक्साइटोटॉक्सिन" का एक उच्च घटक भी होता है. ऐसे मजबूत संकेत हैं कि ये तत्व मस्तिष्क स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं। मोनोसोडियम ग्लूटामेट पार्किंसंस, अल्जाइमर, मनोभ्रंश और पुरानी थकान जैसी गंभीर बीमारियों से जुड़ा हुआ है.

4. परिष्कृत चीनी

नमक और परिष्कृत आटे के साथ चीनी को "तीन सफेद जहर" में से एक माना जाता है। वर्तमान में यह विभिन्न प्रकार के भोजन में सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले घटकों में से एक है। लंबे समय तक इसका सेवन विभिन्न कठिनाइयों को जन्म देता है और मस्तिष्क के अच्छे स्वास्थ्य को भी खतरे में डालता है.

परिष्कृत चीनी BDNF नामक प्रोटीन के कार्य को सीमित करती है. यह तंत्रिका तंत्र के भीतर महत्वपूर्ण कार्य करता है जैसे कि स्मृति की रक्षा करना और न्यूरॉन्स के बीच संबंध को सुविधाजनक बनाना। यह साबित हो गया है कि जब वे नियमित रूप से चीनी का सेवन करते हैं, तो सिज़ोफ्रेनिया या अवसाद से पीड़ित लोग बिगड़ जाते हैं.

5. फ्लोरीन

फ्लोराइड एक ऐसा तत्व है जिसे पीने के पानी में मिलाया जाता है, मुख्य रूप से इसकी शुद्धता और स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए. हालांकि यह अगोचर है, लेकिन यह जेट में है जो नल से निकलता है। इस घटक पर गंभीर सवाल उठाए गए हैं। यह संदेह है कि यह खराब बौद्धिक प्रदर्शन और कुछ संज्ञानात्मक कार्यों के परिवर्तन से संबंधित हो सकता है.

फ्लोरीन एक्शन नेटवर्क (एफएएन) ने 34 अध्ययनों को प्रस्तुत किया, जो इसे पुष्ट करते हैं. यूनिसेफ जैसे संगठनों ने भी पानी में फ्लोराइड के खिलाफ बात की है. यह पैक किए गए पानी में उच्च सांद्रता तक पहुंचने के लिए जाना जाता है.

मस्तिष्क के अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए, ताजे खाद्य पदार्थों का सेवन करना सबसे अच्छा है. तंत्रिका तंत्र के सबसे बड़े दुश्मन पैक और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ हैं। उच्च पोषण मूल्य नहीं होने के अलावा, वे बीमार भी हो जाते हैं। इनसे बचने के लिए बेहतर है.

आपका मस्तिष्क इस बात की सराहना करेगा कि आप अपने आप को इस तरह से खिलाते हैं। हमारे आहार का प्रभाव सीधे हमारे मस्तिष्क पर पड़ता है। इसलिए, यदि हम चाहते हैं कि यह ठीक से काम करे, तो हमें इसे अच्छी तरह से खिलाना होगा। कैसे? और पढ़ें ”