आपके शरीर के लिए विटामिन के प्रकार और लाभ

विटामिन एक बहुत ही विषम संरचना वाले कार्बनिक यौगिक हैं. वे शरीर, विकास, स्वास्थ्य और भावनात्मक संतुलन के लिए आवश्यक हैं.

अन्य पोषक तत्वों के विपरीत, उदाहरण के लिए, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट या वसा, ऊर्जा प्रदान नहीं करते हैं, लेकिन ऊर्जा रखरखाव के लिए शरीर के भीतर आवश्यक हैं.

विटामिन के कार्य

कमियों से बचने के लिए आहार के माध्यम से विटामिन का सेवन करना चाहिए, लेकिन ऐसा कोई भोजन नहीं है जिसमें सभी विटामिन हों विभिन्न खाद्य समूहों को अच्छी तरह से पोषण करने के लिए संयोजित करना आवश्यक है और इन पदार्थों की आवश्यकताओं को कवर करते हैं.

विटामिन ऐसे पोषक तत्व हैं जिन्हें शरीर को अन्य पोषक तत्वों को आत्मसात करने की आवश्यकता होती है और संक्षेप में, इन पदार्थों के कार्य निम्न हैं:

• तंत्रिका तंत्र में रसायनों के निर्माण में भाग लेते हैं और हार्मोन, लाल रक्त कोशिकाओं और आनुवंशिक सामग्री के निर्माण में भाग लेते हैं
• चयापचय प्रणाली को विनियमित करें
• वे विकास और स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं

भोजन में मौजूद विटामिन के बहुमत को पकाए जाने या प्रकाश के समान प्रभाव के लिए समाप्त किया जा सकता है, इसलिए इन ताजा उत्पादों को खाने की सलाह दी जाती है.

विटामिन का वर्गीकरण

विटामिन को दो प्रकारों में वर्गीकृत किया जा सकता है: पानी में घुलनशील और लिपोसोलॉल.

पानी में घुलनशील विटामिन

पानी में घुलनशील विटामिन पानी में घुल जाते हैं और भोजन के पानी वाले हिस्सों में मौजूद होते हैं. वे साधारण प्रसार या सक्रिय परिवहन द्वारा अवशोषित होते हैं। इसकी अधिकता मूत्र में उत्सर्जित होती है और शरीर में इन्हें जमा करने की क्षमता नहीं होती है, इसलिए वे आसानी से समाप्त हो जाते हैं। रोजाना इनका सेवन करना आवश्यक है, और इसे फलों, सब्जियों, दूध और मांस उत्पादों से प्राप्त किया जा सकता है.

पानी में घुलनशील विटामिन हैं:

• विटामिन सी या एस्कॉर्बिक एसिड
• विटामिन बी 1 ओ थियामिन
• विटामिन बी 2 या राइबोफ्लेविन
• विटामिन बी 3 या नियासिन
• विटामिन बी 5 o पैंटोथेनिक एसिड
• विटामिन बी 6 या पाइरिडोक्सीन
• विटामिन बी 8 या बायोटिन
• विटामिन बी 9 o फोलिक एसिड
• विटामिन बी 12 ओ सायनोकोबलामिन

वसा में घुलनशील विटामिन

ये विटामिन तेल और वसा में घुल जाते हैं और भोजन के लिपोसेलेबल भागों में पाए जाते हैं. उन्हें लिपिड में ले जाया जाता है और खत्म करना मुश्किल होता है। वे फल, सब्जियां, मछली, अंडे की जर्दी और कुछ नट्स से प्राप्त किए जाते हैं.

वसा में घुलनशील विटामिन हैं:

• विटामिन ए ओ रेटिनॉल
• विटामिन डी या calciferol
• विटामिन ई या एक टोकोफ़ेरॉल
• विटामिन के या फिटोमेनडायोन

विटामिन के कार्य

पानी में घुलनशील और वसा में घुलनशील विटामिन दोनों के कार्य हैं:

विटामिन ए

प्रजनन, प्रोटीन संश्लेषण और मांसपेशियों में भेदभाव में भाग लेता है. रतौंधी को रोकता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने और त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को बनाए रखने के लिए आवश्यक है.

• पोषण की आवश्यकता 0.8-1mg / दिन

विटामिन ए के कुछ स्रोत हैं:

• गाजर
• पालक
• अजमोद
• टूना
• सुंदर
• पनीर
• जर्दी
• कद्दू
• स्विस चर्ड
• खूबानी

विटामिन बी 1

यह एक कोएंजाइम का हिस्सा है जो ऊर्जा चयापचय में हस्तक्षेप करता है, इसलिए, कार्बोहाइड्रेट और फैटी एसिड (एटीपी) प्राप्त करना आवश्यक है। इसी तरह, यह तंत्रिका तंत्र और हृदय के कामकाज के लिए आवश्यक है.

• पोषण की जरूरत: 1.5-2mg / दिन.

विटामिन बी 1 के कुछ स्रोत हैं:

• कार्नेस
• अंडे
• अनाज
• सूखे मेवे
• सब्जियों
• ख़मीर
• Pipas
• मूंगफली
• छोला
• मसूर की दाल

विटामिन बी 2

यह ऊर्जा की रिहाई में भी शामिल है और यह अच्छे नेत्र स्वास्थ्य और त्वचा के रखरखाव से संबंधित है. आपके घाटे से त्वचा की समस्याएं (उदाहरण के लिए, जिल्द की सूजन) और आंखों के लक्षण होते हैं.

• पोषण संबंधी आवश्यकताएं: 1.8mg / दिन

विटामिन बी 2 के कुछ स्रोत हैं:

• पनीर
• नारियल
• Champignons
• अंडे
• मसूर की दाल
• अनाज
• दूध
• मांस
• ख़मीर
• बादाम

विटामिन बी 3

यह दो कोएंजाइम (एनएडी और एनएडीपी) का हिस्सा है और इसलिए, ऊर्जा चयापचय में शामिल एक और विटामिन है कार्बोहाइड्रेट, एमिनो एसिड और लिपिड। इसकी कमी से "पैलेग्रा" नामक बीमारी होती है, जैसे लक्षण: त्वचा, पाचन और तंत्रिका संबंधी समस्याएं (मानसिक भ्रम, प्रलाप, आदि).

• पोषण संबंधी आवश्यकताएं: 15mg / दिन

विटामिन बी 3 के कुछ स्रोत हैं:

• गेहूँ
• ख़मीर
• जिगर
• बादाम
• मशरूम
• मांस
• सामन
• टूना
• मटर
• सूखे मेवे

विटामिन बी 5

यह विटामिन लिपिड, न्यूरोट्रांसमीटर, थायराइड हार्मोन और हीमोग्लोबिन के संश्लेषण के विभिन्न चरणों में हस्तक्षेप करता है. इसके अलावा, यह ऊतकों के उत्थान के साथ मदद करता है। इसकी कमी दो बीमारियों से जुड़ी है: मेगालोब्लास्टिक एनीमिया और न्यूरोपैथी.

• पोषण की जरूरत: 50mg / दिन

विटामिन बी 5 के कुछ स्रोत हैं:

• शराब बनानेवाला का खमीर
• रॉयल जेली
• अंडा
• मशरूम
• एवोकैडो
• फूलगोभी
• अनाज
• मूंगफली
• पागल
• मांस

विटामिन बी 6

प्रोटीन और फैटी एसिड के चयापचय में भाग लेता है, हीमोग्लोबिन और न्यूक्लिक एसिड (डीएनए और आरएनए) का गठन. यकृत से मांसपेशियों में ग्लाइकोजन की रिहाई की सुविधा देता है। केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के नियमन में निर्धारक.

• पोषण की जरूरत: 2.1mg / दिन

विटामिन बी 6 के कुछ स्रोत:

• मसूर की दाल
• छोला
• चिकन
• सुअर का मांस
• केला
• अनाज
• जिगर
• सूखे मेवे
• एवोकैडो
• अंडे

विटामिन बी 8

यह त्वचा और संचार प्रणाली के लिए आवश्यक है, फैटी एसिड के गठन में भाग लेता है, स्थिर शरीर के तापमान और इष्टतम ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने के लिए कार्बोहाइड्रेट और वसा के विघटन में मदद करता है। स्वस्थ कोशिका वृद्धि के उत्तेजक.

• पोषण की जरूरत: 0.1mg / दिन

विटामिन बी 8 के कुछ स्रोत हैं:

• पागल
• मूंगफली
• जिगर
• गुर्दा
• चॉकलेट
• अंडा
• फूलगोभी
• मशरूम
• अखरोट
• केले

विटामिन बी 9

कोशिकाओं और डीएनए के गठन के लिए आवश्यक है, और यह प्रशिक्षण के पहले महीने के लिए महत्वपूर्ण है. प्रोटीन के उपयोग में विटामिन बी 12 और विटामिन सी के साथ मिलकर कार्य करता है। आंत्र पथ के गठन को बनाए रखने में योगदान देता है.

• पोषण की जरूरत: 0.3mg / दिन

विटामिन बी 9 के कुछ स्रोत हैं:

• सलाद पत्ता
• गाजर
• अजमोद
• टमाटर
• पालक
• सूखे मेवे
• अंडे
• दूध
• मछली
• जिगर

विटामिन बी 12

अस्थि मज्जा में रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक है. एनीमिया को रोकने में मदद करता है और तंत्रिका तंत्र के कामकाज के लिए आवश्यक है.

• पोषण की जरूरत: 0.0005mg / दिन

विटामिन बी 12 के कुछ स्रोत हैं:

• गाजर
• टमाटर
• सूखे मेवे
• अंडे
• दूध
• मछली
• पालक
• सलाद पत्ता
• शराब बनानेवाला का खमीर

विटामिन सी

कोलेजन, हीलिंग के संश्लेषण के लिए विटामिन सी आवश्यक है, वनस्पति उत्पत्ति के लोहे का अवशोषण और, इसके अलावा, यह एक एंटीऑक्सिडेंट है.

• पोषण की जरूरत: 60-70mg / दिन

विटामिन सी के कुछ स्रोत हैं:

• कीवी
• मोरस
• नारंगी
• नींबू
• पालक
• अजमोद
• ब्रोक्कोली
• स्ट्रॉबेरी
• लीक
• टमाटर

विटामिन डी

विटामिन डी सनबाथिंग से संबंधित है क्योंकि यह ज्यादातर पराबैंगनी किरणों की क्रिया द्वारा प्राप्त किया जाता है (सौर किरणें)। इस विटामिन की कमी के कारण दांतों में क्षय होता है और हड्डी के प्रकार में खराबी आती है। इसलिए, इसकी मूल भूमिका हड्डियों का खनिज है, क्योंकि यह कैल्शियम और फास्फोरस के आंतों के अवशोषण का पक्षधर है.

• पोषण संबंधी आवश्यकताएं: 0.01mg / दिन

इस प्रोटीन के अधिग्रहण में सौर महत्व के अलावा, विटामिन डी के कुछ स्रोत हैं:

• नीली मछली
• जर्दी
• जिगर
• अंडा
• Champignons
• दूध
• दही

विटामिन ई

विटामिन ई एक एंटीऑक्सिडेंट है जो लिपिड के संरक्षण में भाग लेता है, इसलिए, इसका कोशिका झिल्ली पर एक सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, यह प्रोस्टाग्लैंडिंस के संश्लेषण को रोकता है.

• पोषण की जरूरत: 0.08mg / दिन

विटामिन ई के कुछ स्रोत हैं:

• वनस्पति तेल
• जिगर
• सूखे मेवे
• नारियल
• सोया
• avocados
• मोरस
• मछली
• साबुत अनाज

विटामिन के

यह विटामिन कई जमावट कारकों के संश्लेषण के लिए निर्धारक है, चूंकि यह प्रक्रिया के लिए जिम्मेदार कुछ प्रोटीनों के साथ प्रतिक्रिया करता है। आपको इसे बड़ी मात्रा में संग्रहीत करने की आवश्यकता नहीं है क्योंकि इसके प्रदर्शन के दौरान यह पुन: उत्पन्न होता है.

• पोषण की जरूरत: 01.mg/day

विटामिन K के कुछ स्रोत हैं:

• एक प्रकार की घास जिस को पशु खाते हैं
• मछली का जिगर
• फूलगोभी
• जर्दी
• सोयाबीन का तेल