12 प्रकार के पोषण और उनकी विशेषताएं

मनुष्यों के लिए, पोषण वह प्रक्रिया है जिसके द्वारा जीव भोजन से पोषक तत्वों का लाभ उठाएं ताकि आपका शरीर और कोशिकाएं जीवित रहें और ऊर्जा प्राप्त करें। हालांकि, न केवल मनुष्यों को खुद को पोषण करने की आवश्यकता है, बल्कि, उदाहरण के लिए, पौधे भी करते हैं.

कच्चे खाद्य पदार्थ से कच्चे माल को निकालने का कोई एक तरीका नहीं है, जिसे बनाने की जरूरत है; यह एक जटिल प्रक्रिया है जिसे कई मिलियन वर्षों के विकास में संशोधित किया गया है। ये प्रक्रियाएँ भिन्न हो सकती हैं और इसलिए,, पोषण के प्रकारों में विभिन्न तरीकों से वर्गीकृत किया जा सकता है.

पोषण एक महत्वपूर्ण प्रक्रिया है

मनुष्य द्वारा भोजन का सेवन शरीर के लिए एक महत्वपूर्ण आवश्यकता है। अच्छा पोषण, अर्थात्, एक अच्छा और अच्छी तरह से संतुलित आहार अच्छे स्वास्थ्य के लिए और शारीरिक और मानसिक गिरावट से बचने के लिए आवश्यक है.

यह प्रक्रिया हमें जीवित रखने के लिए आवश्यक ऊर्जा लाता है और यह हमें जीवित प्राणियों के अन्य सभी कार्यों को पूरा करने की अनुमति देता है। भोजन हमारे जीव की वृद्धि और मरम्मत के लिए कच्चा माल भी प्रदान करता है.

पोषण, आहार और आहार के बीच अंतर

पोषण शब्द के साथ कुछ भ्रम है। एक विज्ञान के रूप में, इसमें खाद्य पदार्थों का अध्ययन और उनके पोषक तत्वों का उपयोग करने वाली प्रक्रियाएं शामिल हैं: पाचन, अवशोषण और शरीर की कोशिकाओं में इसकी अस्मिता. पोषण, वास्तव में, एक अनैच्छिक प्रक्रिया है, क्योंकि हमें आपकी आज्ञा पर छोड़ना बहुत महत्वपूर्ण है: शरीर की शारीरिक कार्यप्रणाली इसकी देखभाल करती है.

इस प्रकार, अच्छे पोषण या खराब पोषण के बारे में बात करना गलत होगा, क्योंकि यह भोजन को संदर्भित करेगा। भोजन स्वैच्छिक और जागरूक क्रियाओं की एक श्रृंखला है भोजन का चयन करने, तैयार करने और खाने के लिए निर्देशित किया जाता है. यह भोजन के साथ अक्सर भ्रमित आहार भी होता है। इसके बजाय, आहार किसी व्यक्ति की खाने की आदत है। हालांकि यह वजन घटाने और नियंत्रण के साथ जुड़ा हुआ है, लेकिन आहार में शरीर की छवि को प्रभावित करने वाला कोई उद्देश्य नहीं है.

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पोषण के प्रकार

लेकिन ... किस प्रकार के पोषण होते हैं? निम्नलिखित पंक्तियों में आप विभिन्न प्रकार के पोषण का वर्गीकरण पा सकते हैं

1. ऑटोट्रॉफ़िक पोषण

ऑटोट्रॉफ़िक पोषण स्वयं को खिलाने के लिए संदर्भित करता है, कार्बनिक पदार्थों का संश्लेषण करता है। दूसरे शब्दों में, यह पोषण है उन जीवों द्वारा किया जाता है जो अपने भोजन का उत्पादन करने में सक्षम हैं.

पौधे एक स्पष्ट उदाहरण हैं, क्योंकि वे प्रकाश संश्लेषण के लिए धन्यवाद देते हैं। प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया को करने वाले जीवित प्राणियों को फोटोलिटोओटोट्रॉफ़्स कहा जाता है। दूसरी ओर, जो लोग रासायनिक तत्वों का उपयोग करते हैं, वे केमोलिथोट्रोफ़ हैं। उदाहरण के लिए: बैक्टीरिया.

2. हेटरोट्रॉफ़िक पोषण

इस प्रकार के पोषण का उपयोग जीवित प्राणियों द्वारा किया जाता है जिन्हें भोजन के पहले से तैयार स्रोत की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए: पशु, कवक और अधिकांश सूक्ष्मजीव। हेटरोट्रॉफ़िक पोषण इसे कई प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है:

परजीवी पोषण, जिसमें जीवित जीव किसी अन्य जीव पर या उसके भीतर रहता है जिसे वह परेशान करता है और जिससे वह अपने पोषक तत्वों को अंतर्ग्रहण या अवशोषण द्वारा प्राप्त करता है; saprophyte पोषण, जिसमें जीवित वातावरण से पोषक तत्वों को अवशोषित करता है और ऊर्जा की आवश्यकता प्राप्त करने के लिए उन्हें एंजाइम के माध्यम से विघटित करता है; और होलोजोइक, जो मनुष्यों की विशेषता है, और जिसमें एक जीव ठोस रूप में भोजन का सेवन करता है और फिर उसे पोषक तत्वों को प्राप्त करने के लिए पचता है.

होलोजोइक पोषण को तीन तरीकों से वर्गीकृत किया जा सकता है:

• शाकाहारी पोषण: जीव सब्जियों पर फ़ीड करता है
• मांसाहारी पोषण: जीव मांस पर फ़ीड करता है.
• सर्वव्यापी पोषण: जीव सब्जियों और मांस पर फ़ीड करता है.

पोषक तत्वों के प्रकार

जीव की वृद्धि और स्वास्थ्य के लिए पोषक तत्व आवश्यक हैं। पांच प्रकार के पोषक तत्व हैं जो वे दो बड़े समूहों में विभाजित हैं: मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स. मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की बड़ी मात्रा में आवश्यकता होती है और इसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा शामिल होते हैं। इसके विपरीत, सूक्ष्म पोषक तत्वों की कम मात्रा में आवश्यकता होती है और इसमें विटामिन और खनिज शामिल होते हैं। पानी और फाइबर पोषक तत्व नहीं हैं, लेकिन शरीर के समुचित कार्य के लिए आवश्यक हैं.

नीचे आप विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व पा सकते हैं.

1. कार्बोहाइड्रेट

हालांकि कार्बोहाइड्रेट वजन कम करने के लिए आहार के दुश्मन बन गए हैं, वे जीव के लिए आवश्यक मैक्रोन्यूट्रिएंट हैं, क्योंकि वे मस्तिष्क और मांसपेशियों को खिलाते हैं। कार्बोहाइड्रेट वे ऊर्जा का सबसे अच्छा स्रोत हैं और जिन खाद्य पदार्थों में ये होते हैं, वे भी फाइबर से भरपूर हो सकते हैं, जो आंत के ठीक से काम करने के लिए आवश्यक है.

दो प्रकार हैं: सरल कार्बोहाइड्रेट (केला, शहद, आदि), जिसमें एक या दो शर्करा होते हैं; और जटिल कार्बोहाइड्रेट (उदाहरण के लिए, ब्राउन राइस) जो तीन या अधिक लिंक्ड शक्कर से बने होते हैं। ये मैक्रोन्यूट्रिएंट्स प्रति ग्राम 4 कैलोरी प्रदान करते हैं, हालांकि कॉम्प्लेक्स सरल कार्बोहाइड्रेट की तुलना में पचने में अधिक समय लेते हैं और अधिक संतृप्त होते हैं.

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2. प्रोटीन

प्रोटीन पोषक तत्व होते हैं सभी कोशिकाओं के लिए संरचनात्मक. कहने का तात्पर्य यह है कि हम अपने शरीर की कच्ची सामग्री, उस ईंट को तैयार कर सकते हैं जिसके साथ इसे बनाया गया है और सुधार किया गया है। दूसरी ओर, वे ऊतक की मरम्मत और संक्रमण से लड़ने में भी मदद करते हैं। जब खपत शरीर की ज़रूरतों से अधिक होती है, तो प्रोटीन ऊर्जा के स्रोत के रूप में काम कर सकता है। वे प्रति ग्राम 4 कैलोरी प्रदान करते हैं.

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3. वसा

दो पिछले मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की तरह वसा भी शरीर को ऊर्जा प्रदान करती है और उन प्रक्रियाओं में भाग लेती है जो शरीर को जीवित रखती हैं। मगर, वे प्रति ग्राम 9 कैलोरी का योगदान करते हैं. हालांकि वर्तमान में इनका प्रदर्शन होता है, अच्छे स्वास्थ्य में रहने के लिए वसा आवश्यक है.

दूसरी ओर, वसा में ऊर्जा के अलावा अन्य कार्य होते हैं। उदाहरण के लिए, वे एक संरचनात्मक भूमिका को पूरा करते हैं, कुछ पदार्थों के लिए परिवहन के साधन की पेशकश करते हैं, और तालमेल को बढ़ाते हैं.

वसा के कई प्रकार हैं, आप इस लेख में अधिक जान सकते हैं: "वसा के प्रकार (अच्छे और बुरे) और उनके कार्य".

4. विटामिन

विटामिन होते हैं सूक्ष्म पोषक तत्व जिन्हें शरीर को आत्मसात करने की आवश्यकता होती है अन्य पोषक तत्व। इसके कार्य हैं: लाल रक्त कोशिकाओं में, हार्मोन में और आनुवंशिक सामग्री में रसायनों के निर्माण में भाग लेना। इसी तरह, चयापचय प्रणाली विनियमन में शामिल हैं और जीव के स्वास्थ्य और अच्छे कामकाज के लिए आवश्यक हैं.

यदि आप विभिन्न प्रकार के प्रोटीन जानना चाहते हैं, तो इस लेख में आप इस विषय पर चर्चा कर सकते हैं: "विटामिन के प्रकार: आपके शरीर के लिए कार्य और लाभ".

5. खनिज

खनिज वे हड्डियों, दांतों और नाखूनों को संरचना देते हैं. विटामिन की तरह, वे शरीर की कई प्रक्रियाओं में एंजाइमों की मदद करते हैं। अब, इन के विपरीत, अकार्बनिक पदार्थ हैं जो मिट्टी, चट्टानों और पानी से आते हैं। कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम, जस्ता या मैग्नीशियम खनिज के कुछ उदाहरण हैं.

भोजन के प्रकार

जैसा कि पिछली पंक्तियों में चर्चा की गई है, फीडिंग स्वैच्छिक क्रियाओं की एक श्रृंखला है जिसे निगलने के लिए चुनने के लिए निर्देशित किया जाता है। भोजन के प्रकार जो मौजूद हैं वे निम्नलिखित हैं.

1. शाकाहारी

शाकाहारी एक व्यक्ति का व्यवहार है जो निर्णय लेता है पशु मूल के खाद्य उत्पाद न खाएं और न ही, सामान्य तौर पर, किसी भी उत्पाद का उपयोग किया जाता है जिसमें जानवरों की मृत्यु शामिल होती है। इसलिए, एक शाकाहारी मांस और मछली उत्पादों को नहीं खाता है, और न ही वे अंडे, डेयरी उत्पाद या शहद का सेवन करते हैं.

इसके अलावा, कुछ मामलों में, शुद्ध उत्पादन मूल के होने के बावजूद, उनकी उत्पादन प्रणाली के कारण जानवरों की निंदा करने के लिए जाने जाने वाले उत्पादों का सेवन नहीं किया जाता है।.

2. शाकाहार

शाकाहारी वे लोग हैं जो मूल रूप से अपनी विचारधारा के कारण सब्जियां खाते हैं। इसके अलावा सख्त शाकाहारी हैं, लैक्टो-ओवो शाकाहारी भी हैं, वे सब्जियों और लैक्टो-शाकाहारियों के अलावा अंडे और डेयरी उत्पाद खाते हैं, जो केवल अपने आहार में सब्जियों के साथ-साथ डेयरी उत्पादों को भी शामिल करते हैं। यह विचार जानवरों को सीधे उपभोग करने का नहीं है, बल्कि उनके जीवन के तरीके से प्राप्त कुछ उत्पादों का है.

3. भावनात्मक खिला

यह भोजन है कि यह भावनात्मक और मनोवैज्ञानिक समस्याओं से जुड़ा है. उदाहरण के लिए, जब कोई चिंता से ग्रस्त होता है, तो वे अधिक वसा युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, यहां तक ​​कि स्वचालित रूप से और इसे साकार किए बिना।.

4. खेल पोषण

यह भोजन है जो दिखावा करता है खेल या शारीरिक प्रदर्शन में वृद्धि. उदाहरण के लिए, मैराथन में बेहतर प्रदर्शन करने के लिए कार्बोहाइड्रेट की खपत। यह शारीरिक बनावट और शरीर सौष्ठव के सुधार से भी जुड़ा है.

5. स्वस्थ भोजन

स्वस्थ भोजन उत्पादों का उपभोग करने का विकल्प है जो कल्याण के लिए फायदेमंद हैं. उदाहरण के लिए, इसके स्वस्थ गुणों के लिए फल या जैतून का तेल.