ग्लूटामेट, कई (और अज्ञात) कार्यों के साथ एक न्यूरोट्रांसमीटर

ग्लूटामेट हमारे तंत्रिका तंत्र में सबसे महत्वपूर्ण न्यूरोट्रांसमीटर में से एक है. 80% हमारे पर्यायवाची के असली ईंधन के रूप में कार्य करता है, ध्यान के प्रबंधन में या भावनाओं के नियमन में, यादों के निर्माण में मध्यस्थता करता है। यह भी neuroplasticity, सीखने, आंदोलन के रूप में प्रासंगिक प्रक्रियाओं में हस्तक्षेप करता है ...

हमारे कई पाठकों को खाद्य उद्योग में ग्लूटामेट के बारे में अधिक जानकारी हो सकती है (मोनोसोडियम ग्लूटामेट) वह आवश्यक यौगिक जो हमारे तंत्रिका कोशिकाओं के बीच संचार की सुविधा प्रदान करता है। यह अंतर करने के लिए आवश्यक है, इसलिए, नमक के रूप में आहार ग्लूटामेट का उपयोग खाद्य परिरक्षक या स्वाद बढ़ाने वाले के रूप में किया जाता है, उस अमीनो एसिड का जो ग्लूटामाइन से केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में संश्लेषित होता है, दोनों प्रीसिनोटिक न्यूरॉन्स और glial cells.

सामान्य परिस्थितियों में, ग्लूटामेट (अंतर्जात) हमारे शरीर में सबसे प्रचुर मात्रा में अमीनो एसिड में से एक है. हम इसे उन प्रोटीनों के लिए धन्यवाद देते हैं जो हम उपभोग करते हैं और यह मुख्य उत्तेजक न्यूरोट्रांसमीटर के रूप में उगता है। बदले में, जैसा कि हमें न्यूरोसाइंटिस्ट द्वारा समझाया गया है, हम इस तत्व का सामना कर रहे हैं जिसका मुख्य उद्देश्य मस्तिष्क को ऊर्जा की पेशकश करना है.

दूसरी ओर, और बहिर्जात ग्लूटामेट के संदर्भ में, हम यह कह सकते हैं कि यह विचार हमारे मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है। अब, जैसा कि वे पिट्सबर्ग विश्वविद्यालय के मेडिसिन संकाय के पोषण केंद्र में किए गए एक अध्ययन में बताते हैं और में प्रकाशित किया गया है पोषण के जर्नल, आहार ग्लूटामेट की खपत के परिणामस्वरूप स्पष्ट न्यूरोलॉजिकल क्षति का कोई सबूत नहीं है. एनहालाँकि, चलो गहराई तक जाते हैं.

ग्लूटामेट एक एमिनो एसिड है जिसका केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में कार्य महत्वपूर्ण है: यह तंत्रिका कोशिकाओं के बीच संचार की सुविधा और गति प्रदान करता है.

ग्लूटामेट: बहुत अलग कार्यों के साथ एक एमिनो एसिड

ग्लूटामेट एक स्वस्थ मस्तिष्क का मध्यस्थ है। हम यह नहीं कहते हैं, लेकिन यूनिवर्सिटी ऑफ ओस्लो में बेसिक मेडिकल साइंसेज के संस्थान में किया गया एक दिलचस्प अध्ययन है। वास्तव में, यह हड़ताली है कि कैसे हाल के वर्षों में, कई चयापचय कार्यों में शामिल इस अमीनो एसिड के बारे में आकर्षक खोज की जा रही है।.

आइए देखें कि इसके मुख्य कार्य क्या हैं.

उत्तेजक संकेतों के मुख्य मध्यस्थ

केंद्रीय तंत्रिका तंत्र (CNS) में न्यूरॉन्स और ग्लिअल कोशिकाएं (सबसे प्रचुर मात्रा में) होती हैं. उनके बीच स्थापित synaptic कनेक्शन के लिए धन्यवाद, हम संज्ञानात्मक प्रक्रियाओं, संवेदनशील प्रक्रियाओं, मोटर्स, आदि के रूप में बुनियादी कार्य कर सकते हैं। ठीक है, इस जटिल प्रक्रिया में, यह स्वयं ग्लूटामेट है जो विद्युत उत्तेजना के बाद कोशिकाओं और न्यूरॉन्स के बीच एक रासायनिक संदेशवाहक (न्यूरोट्रांसमीटर) के रूप में कार्य करता है।.

इस प्रकार, और क्योंकि ग्लूटामेट उत्तेजक संकेतों का मुख्य मध्यस्थ है, यह आवश्यक है कि आपकी सांद्रता हमेशा सही हो ताकि आप इस कार्य को अंजाम दे सकें. एक कमी उस संचार को मुश्किल बना देती है (हमारे पास ऊर्जा नहीं होगी, इसलिए बोलने के लिए)। दूसरी ओर, एक अतिरिक्त, हमारे मस्तिष्क पर बहुत हानिकारक प्रभाव डालेगा। यह ischemias, सेरेब्रोवास्कुलर दुर्घटनाओं, हाइपोक्सिया, मिर्गी के हमलों की उपस्थिति को मान लेगा ...

ग्लूटामेट हमारे मस्तिष्क के विकास को आसान बनाता है

ग्लूटामेट भ्रूण के मस्तिष्क के विकास के लिए बहुत महत्वपूर्ण है बच्चे और युवा विकास के दौरान न्यूरोप्लास्टी के लिए, और वयस्कता में भी। इस एमिनो एसिड के लिए धन्यवाद न्यूरोनल भेदभाव, प्रवास और नए कनेक्शन के निर्माण, और संक्षेप में, मस्तिष्क की अच्छी स्थिति को पूरा किया जाता है.

अब, यह भी अच्छी तरह से जाना जाता है कि हंटिंग्टन रोग, पार्किंसंस रोग और अल्जाइमर रोग के रूप में गंभीर स्थितियों में, ग्लूटामेट कोशिका मृत्यु में ही योगदान देता है. इसकी सांद्रता और इसके कार्यों में परिवर्तन भी क्रोनिक न्यूरोडीजेनेरेटिव विकारों की इस श्रृंखला को जन्म दे सकता है.

ग्लूटामेट और ग्लूकोज चयापचय

जापान के कोबे विश्वविद्यालय के मेडिसिन संकाय में किए गए एक अध्ययन में और पत्रिका में प्रकाशित हुआ सेल रिपोर्ट कुछ बहुत महत्वपूर्ण बात सामने आई। यह पता चला है कि ग्लूटामेट का अग्न्याशय के साथ सीधा संबंध है, इंसुलिन उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए अग्नाशयी बीटा कोशिकाओं की गतिविधि को नियंत्रित करता है.

इस तरह, मस्तिष्क कार्यों को अनुकूलित करने के लिए हमें "ऊर्जा" और सबसे ऊपर, इस अमीनो एसिड का महत्व एक बार फिर से पता चलता है। हमें वह याद रखना चाहिए मस्तिष्क लिपिड से अपनी ऊर्जा नहीं निकाल सकता है, इसलिए इसे अपने मुख्य कार्यों को करने के लिए ग्लूकोज की आवश्यकता होती है, एक ऐसी आवश्यकता जो उस न्यूरोट्रांसमीटर को इतने प्रासंगिक: कवर और संतुष्ट करती है: ग्लूटामेट.

ग्लूटामेट द्वारा न्यूरोटॉक्सिटी

जैसा कि हमने समझाया है, हमारे पास इस विचार का समर्थन करने के लिए सबूत नहीं है कि मोनोसोडियम ग्लूटामेट की खपत न्यूरोनल परिवर्तन उत्पन्न करती है. अब, अपने सेवन पर कुछ नियंत्रण रखने के लिए यह चोट नहीं करता है। दूसरी ओर, एक संतुलित आहार के सेवन से नुकसान की संभावना कम हो जाएगी.

दूसरी ओर, ग्लूटामेट से जुड़ी न्यूरोटॉक्सिटी हमेशा बहिर्जात कारकों के कारण नहीं होती है. मुख्य कारण विभिन्न रोग स्थितियों में होगा, आयनोट्रोपिक रिसेप्टर्स के परिवर्तन में, कभी-कभी आनुवंशिक या ज्ञात समस्याओं में नहीं जो ग्लूटामेट, न्यूरोटॉक्सिसिटी, और परिणामी तंत्रिका मृत्यु से जुड़ी हाइपरेन्किटिबिलिटी सक्रिय करते हैं.

इस प्रकार, यह उदाहरण के लिए जाना जाता है कि इस अमीनो एसिड की अधिकता उत्पन्न हो सकती है, जैसा कि हमने बताया है, इस्किमिया, भ्रूण के मस्तिष्क के विकास में समस्याएं, स्मृति समस्याएं, मिर्गी, मांसपेशियों में दर्द, आदि। मगर, यह कहा जा सकता है कि इसके लिए उपचार है और ड्रग्स उपलब्ध हैं जो ग्लूटामेट सांद्रता के नियमन में मध्यस्थता करते हैं.

केवल यह निष्कर्ष निकालने के लिए कि आज इस बेहद दिलचस्प घटक के आसपास अध्ययन और शोध जारी है. यह उत्तेजक न्यूरोट्रांसमीटर जो हमारे मस्तिष्क के लगभग किसी भी कार्य को सुगम बनाता है.

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