चिकित्सीय रसोई इसके फायदे जानती है

हमारे जीवों के लिए जिन खाद्य पदार्थों को हम निगलना चाहते हैं, वे स्वस्थ हैं या नहीं, अपने आप में एक गतिविधि के रूप में खाना बनाना हमें तनाव या चिंता जैसी समस्याओं से लड़ने में मदद कर सकता है. क्या आप जानना चाहते हैं कि चिकित्सीय खाना पकाने के कई लाभ क्या हैं??

बड़ी संख्या में कार्यक्रमों को देखते हुए और प्रतिभा दिखाना जो आज टेलीविजन पर प्रसारित होते हैं, यह गतिविधि हमारे घरों के करीब आ गई है। अब, हम स्फेरिफिकेशन जैसी तकनीकों से अधिक परिचित हैं या हम एक टीम के रूप में काम करने के महत्व को जानते हैं ताकि खाना पकाना आगे बढ़े. चिकित्सीय कार्यक्रमों में इस कार्य की क्या भूमिका है?

रचनात्मकता और सरलता

आइए कल्पना करें कि हमने सप्ताह के भोजन के साथ कार्यक्रम किया है जिसे हम प्रत्येक दिन तैयार करने जा रहे हैं। अचानक मंगलवार आता है और हमें उस व्यंजन का एक आवश्यक घटक याद आ रहा है जिसे हमने बनाने की योजना बनाई थी. डरावना! क्या हमारे पास इसे खरीदने और खरीदने का समय है? क्या पड़ोसी इसे छोड़ देगा? हमारे पास समाधान है: रचनात्मक बनें.

हो सकता है कि डिश बिल्कुल वैसी न दिखे जैसी हमारे मन में थी या पहली बार जब हम इसे तैयार करते हैं, तो हम नमक का सही बिंदु नहीं पाएंगे। लेकिन नए खाद्य पदार्थों को जोड़ना, विभिन्न बनावटों का अनुभव करना या नए स्वादों के साथ खेलना हमारे दिमाग के लिए बहुत स्वस्थ हो सकता है.

जो कुछ भी एक प्राथमिकता यह एक झटका था, यह एक अवसर में बदल सकता है. थोड़े समय में योजनाओं को बदलने के बाद सरलता विकसित करने की अनुमति मिलती है, अपनी कल्पना को उजागर करें और अपनी रचनात्मकता को बढ़ावा दें। यह आपको अधिक निर्णायक बनाता है, थोड़े समय में निर्णय लेते हैं, अधिक संगठित होते हैं और अपनी दक्षता में सुधार करते हैं। देखो कितने कौशल हैं!

अपने कम्फर्ट ज़ोन को छोड़कर और "हम देखेंगे कि क्या निकलता है" का आदी हो गया है, कबूतर-होली का नहीं, खुद को आश्चर्यचकित करने और अपना आत्मविश्वास बढ़ाने का.

व्यक्तिगत विकास को बढ़ावा देता है

दूसरी ओर, खाना पकाने से हमारे धैर्य की परीक्षा होती है. इसके लिए समय की आवश्यकता है, न कि हम जिसे ठीक चाहते हैं, लेकिन वह जिसे प्रत्येक व्यंजन की आवश्यकता होती है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि हमें कितनी तेजी से खाना या सेवा करनी है या यहां तक ​​कि अगर हम 2 मिनट में एक अंडा खाना चाहते हैं, तो हम नहीं कर सकते। अपेक्षित परिणाम प्राप्त करने के लिए, हमें उन तैयारी मिनटों का इंतजार और सम्मान करना होगा जो प्रत्येक भोजन की आवश्यकता है.

समन्वय और संवेदी जागरूकता भी आवश्यक है. अर्थात्, हमारी सभी इंद्रियों का उपयोग इस तरह से करें जिससे हम अपनी प्लेट की स्थिति को जान सकें और जब हम इसे आवश्यक समझें तो सुधार कर सकें.

जब हम चम्मच को स्वाद के लिए अच्छी शोरबा में डालते हैं, तो हम दृष्टि, स्वाद और गंध का उपयोग करते हैं। यदि हम आटा गूंधते हैं, तो हम स्पर्श का भी उपयोग करते हैं। यह जानने के लिए कि हमारे पास ओवन में कितना सुनहरा है, हम अधिक दृष्टि का उपयोग करते हैं। इसलिए, यह आवश्यक संवेदी एकीकरण है और इसे प्राप्त करने के लिए, हमें अब ध्यान में रखना चाहिए.

सहयोग और संचार को प्रोत्साहित करता है

एक समूह में खाना बनाना मजेदार, पुरस्कृत और बहुत समृद्ध हो सकता है। उदाहरण के लिए, उन श्रमिकों के लिए जिन्हें अपने कर्मचारियों को कार्य सौंपने में समस्या है, यह वास्तव में एक परिवार के रूप में खाना पकाने के लिए चिकित्सीय हो सकता है। इसके अलावा किसी के लिए बहुत स्वायत्त और स्वतंत्र हुआ करता था, क्योंकि यह समझ और उदारता का पक्षधर था.

कार्यों को साझा करना जीवन के किसी भी क्षेत्र में बुनियादी और मौलिक है: जब आपको घर के काम करने हैं, तो काम के सहयोगियों के साथ या क्रिसमस पार्टी का आयोजन करते समय। हमारे बातचीत कौशल को हर समय परीक्षण में रखा जाता है.

इसीलिए, चिकित्सीय रसोई भी कर सकते हैं अंतिम परिणाम प्राप्त करने के लिए प्रत्येक व्यक्ति के काम के महत्व को समझने में हमारी मदद करें. जानती है कि रोनर का उपयोग कैसे करें या जुलाएं सब्जियों में कटौती करें, जब तक कि चाकू तेज न हो। कुछ भी तुच्छ नहीं है और सब कुछ मायने रखता है। हर एक सीढ़ी पर एक और कदम रखेगा और उसके बाद ही एक अच्छी प्लेट बनाई जा सकती है.

अवसाद और चिंता का मुकाबला

संयुक्त राज्य अमेरिका में, मानसिक स्वास्थ्य पेशेवरों द्वारा स्पष्ट रूप से लागू की गई चिकित्साएं हैं जो विभिन्न समस्याओं वाले रोगियों के लिए डिज़ाइन किए गए पाठ्यक्रमों और खाना पकाने की गतिविधियों को बढ़ावा देती हैं।. यह गतिविधि अवसाद से लड़ने में मदद करती है और तनाव और चिंता के खिलाफ एक प्रभावी तरीका है.

घंटों तक ये लोग खाना बनाना सीखते हैं, कुछ खरोंच से। इसके लिए शिक्षकों का अनुसरण करने की आवश्यकता है ताकि कोई भी कदम न छूटे और लगातार पाक ज्ञान बढ़े उन्हें अपनी समस्याओं से डिस्कनेक्ट करने की अनुमति देता है.

इस प्रकार, वे अपना सारा ध्यान रसोई पर केंद्रित करते हैं और उनकी स्थिति के बारे में सोचने से बचते हैं। यह उन्हें "मनोवैज्ञानिक मदद लेने" का क्या मतलब है, इसका एक और परिप्रेक्ष्य देता है, क्योंकि यह ऐसा कुछ नहीं है जो आमतौर पर मानसिक स्वास्थ्य पेशेवरों के साथ चिकित्सा करते समय सोचा जाता है.

संज्ञानात्मक-व्यवहार के लिए वर्तमान एक सच्ची सफलता है. यह इन रोगियों को उन तकनीकों के उपयोग और सीखने के माध्यम से एक नए लक्ष्य तक पहुंचने की अनुमति देता है जो पहले कभी इस्तेमाल नहीं किए गए थे।.

चिकित्सीय रसोई एक अभिन्न शिक्षा है

हमारे पास वह उम्र है जो हमारे पास है, सीखने की जगह नहीं है. हमारे तंत्रिका नेटवर्क जितने अधिक सक्रिय हैं, कम संभावना है कि न्यूरोडीजेनेरेटिव मस्तिष्क रोग दिखाई देंगे. हम रोकथाम की एक विधि के रूप में चिकित्सीय खाना पकाने का उपयोग क्यों नहीं कर सकते हैं?

नए खाद्य पदार्थों से मिलो, खाना पकाने की नई तकनीकों का उपयोग करो, दोस्तों या परिवार के व्यंजनों की नकल करो, नए संयोजनों की जांच करो, नए व्यंजन बनाओ ... यह सब हमें सक्रिय रखता है। इन व्यक्तिगत लाभों के अतिरिक्त, यह एक सामूहिक कार्य हो सकता है जो एकीकृत और सामाजिककरण करता है.

19 प्रकार की मनोवैज्ञानिक चिकित्साएँ कई मनोवैज्ञानिक उपचार हैं, लेकिन अपने अलग-अलग दृष्टिकोणों को छोड़कर, सभी एक ही चीज़, एक ही चिकित्सीय लक्ष्य की तलाश करते हैं: कल्याण। और पढ़ें ”